【大紀元2012年11月04日訊】說川苑餐館很久了。不斷的有朋友告訴我這家開張一年的餐館就餐環境優雅，食物美味。一直想去嘗嘗，但是總是因為一些其它的事情耽擱著沒有去。
經歷了一周的陰雨後，週日天氣意外轉晴。對於晴暖的秋天，我一向格外珍惜，因為知道冬日將近，這樣的暖陽已不可多得。悶在家裡實在可惜，決定放下手邊的事出去走走，和兒子到附近的公園裡曬曬太陽。玩過一陣快到晚飯時間，決定給自己一個徹底的放鬆。於是提議去餐館吃飯。這樣的建議自然令兒子雀躍。
川苑很好找，就在73號公路邊，離Turnpike和295號州際高速路的出口都很近。一進餐館門，不由讚一聲，果然是環境優雅。迎面一個牆壁完全刷成洋紅色的背景，數枝白梅傲然綻放。右面的整面牆壁則是一幅仕女圖，大塊山石旁稀疏的幾葉芭蕉，有兩三個仕女似乎正在遊園。秋香色的棉麻窗簾上印著水墨蘭草。音箱裡流淌著的音樂或古箏，或琵琶，或笛子，清朗舒緩。處處凸顯一種古典氛圍。
坐定後，細細打量一下，原來操作間是半開放的，可以看見面案師傅做拉麵。兒子沒見過做拉麵，對於面案師傅將一條面甩來甩去，看著那面越變越長十分好奇。不一會，一把拉好的麵條就掛在師傅手上，被下進大鍋去煮了。
店裡的服務生告訴我們碗麵的量很大，因此我們就點了一碗牛肉麵分兩碗裝，兒子要吃肉，要了一份蜜汁烤小排。我另外要了一份干煸四季豆。菜和面都上的很快。面被分成兩碗，每碗也有我們家常的大碗那麼大。
川苑的牛肉麵湯清而鮮，牛肉滑嫩，麵條因為吃足了湯的鮮味，爽滑可口。正宗的蘭州拉麵始於1915年，是回族人馬保子始創的。因其味道鮮美，素有「聞香下馬，知味停車」的美譽。干煸四季豆香辣兼備，蜜汁小排烤的也很入味，且火候恰好。兒子吃的十分滿意，說：「媽媽，我過生日的時候來這裡吃麵可好？」我笑著點點頭：「行啊。」又不由取笑他，「你是不是預訂的早了點？」
老闆張鴻先生是福建人，很健談，來美國23年，一直做餐飲。看到西方人越來越瞭解中國，想把真正中國特色的菜呈現出來，就開了這家拉麵館。川苑不止提供拉麵，也經營川菜和粵菜，以滿足不同口味顧客的需求。川苑每週推出一款特色菜，還備有可供40人就餐的聚會餐室，是開party的好地方。
來此就餐的客人中有三分之二是西人。開始的時候，西人不知道什麼是拉麵，他們不知道這是現做的，新鮮的面。知道之後都要嘗嘗，漸漸的口碑就建立起來了。做餐館是個十分辛苦的事情，不過老闆張先生說看到客人吃的滿意，老客人經常回來，感到被認同，就會覺得很開心，也就不覺得那麼辛苦了。
飽餐之後，手捧清茶，聽著舒緩的背景音樂，竟然不想結帳離開呢。心裡想著下次要請朋友的話，一定約來這裡。
地址: 1134 Route 73 South, Mount Laurel, NJ 08053
電話: 856-802-1600
網址: www.Jadespice.com
