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【大紀元2012年10月18日訊】(大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導)苗栗縣通霄鎮啟明國小中央廚房通過行政院衛生署食品安全管制系統HACCP衛生評鑑認證，18日舉辦揭牌儀式，衛生署代表核發證明書及標章，由縣長劉政鴻、教育處處長劉火欽及啟明國小校長林國正共同接受。
「HACCP」(Hazard Analysis and Critical Control Point)是國際間對於食品安全的最高指導原則，控管全部製程，確保產品安全，節省龐大的產品檢驗人力及成本；比食品GMP更為嚴格。
啟明國小校長林國正指出，該校中央廚房已經成立5年，目前每日供餐約4,700份，包含通霄鎮及後龍鎮9個學校師生午餐，營運期間嚴格控管供應流程，針對工作人員衛生管理、食材驗收、製程規劃等，進行危險管制點的系統控制措施，並納入學校防災應變系統的重點。
林國正表示，啟明國小歷經2年多努力改善各項軟硬體設備、流程動線及製程，終於符合行政院衛生署食品安全管制最高規範-HACCP要求，經由我國HACCP專家學者組成之評核小組審核通過衛生評鑑認證，成為全縣公民營午餐中，第一個以學校廠區申請通過認證的學校廚房。
教育處長劉火欽指出，啟明國小通過衛生署HACCP評鑑認證，為其他學校提供了良好的示範，希望各校今後能更主動積極、更努力將營養午餐辦得盡善盡美。（責任編輯：呂美琪）
