【大紀元2011年09月28日訊】（大紀元記者邱晨加拿大溫哥華報導）日前，太平洋彼岸的中國大陸與香港相繼驗出血燕窩的亞硝酸鹽含量高，專家指食用這樣的燕窩可能造成疾病。大溫哥華也受到衝擊，一些參茸行將血燕下架，等待質檢結果，大部分參茸行卻表示，他們的燕窩質量經過加拿大食品檢驗，不受影響。
香港科技大學在市面抽查化驗47個燕窩盞樣本，發現全部含有亞硝酸鹽，當中約四成更含量超標。大陸也傳出血燕造假及亞硝酸鹽超標等問題。
血燕的質量問題浮出水面後，大溫一家燕窩銷售點將所有燕窩、血燕窩與白燕窩全部送回中國大陸檢查，確認其亞硝酸鹽含量是否超標，該銷售點表示，在拿到合格的檢驗報告前，不會銷售燕窩。
在大溫擁有四家參茸行的銷售員告訴大紀元記者，她本人不清楚血燕的進口地，不過燕窩銷售一直不錯，也沒有顧客提出質量問題。她相信他們商店的燕窩沒有問題。一盒燕窩要價2千多元，以來自大陸的顧客出手最大方。
長江參茸行老闆在接受採訪時說，他們的燕窩是從印尼進口的，都經過了加拿大海關與加拿大食品檢驗局檢查通過，沒有亞硝酸鹽超量的問題。他建議顧客，如果購買血燕，最好將其浸泡十幾小時後再食用。
大溫一燕窩銷售點的工作人員說，「質量絕對放心」，他表示他們所有從批發商進口的燕窩，都要符合加拿大的食品標準，質量是絕對得到保障的。
也有參茸燕窩行在血燕事發後，減少進口血燕的數量，相應調整成多進口白燕窩，或者有的在產品上，貼上「通過加拿大食品檢驗局檢查」標誌，表明產品的質量無慮。
大溫出售的燕窩，多數從越南、泰國、印尼或中國等地進口。
香港科技大學在印尼、馬來西亞當地的山洞或人工燕屋，抽取未經人手處理的天然燕窩樣本，同樣驗到差不多份量的亞硝酸鹽。相信燕窩盞的亞硝酸鹽，不是後期添加的，本身在大自然環境存在，再經燕子糞便污染。
過量攝取亞硝酸鹽，最嚴重會導致人體缺氧。亞硝酸鹽入到體內，會與蛋白結合，導致紅血球不會吸收養份。如果長期吸收，也會增加致癌風險。
香港大學藥研發中心主任詹華強表示，食用燕窩時，最好在燉之前用水浸泡十幾個小時後，就可將大部份亞硝酸鹽清除，他也建議市民要到有信譽的參茸行購買。
責任編輯：鄧林
