晉朝盛弘之的旅遊筆記──《荊州記》裡，有這麼一則記載：
富陽郡（當時屬於荊州主要轄區）東南七十里，有楚昭王之墓。……富陽郡向西，溯長江而上六十里，南岸有山，名曰虎牙，二山相對，那是楚地西邊的要塞呢。荊門上合下開，直開達山的南面，看起來有門之形狀，故曰「荊門」。
荊門是楚文化發祥地之一，早在公元前十六世紀，這裡便是古權國的都城所在地。如今位於湖北省中部的荊門市，管轄二縣、一市、三區，是個新興都市。
萬壽羹又名龜鶴延年湯，是湖北荊門的特產，是以龜肉和雞肉合烹的湯菜，營養價值極高。菜名吉祥，喜慶壽筵均宜。選用荊門出產的斷板龜與母雞，經過加工處理，剁成三釐米見方方塊，用豬油爆炒後，倒入沙鍋或瓦罐，在旺火上煨至湯汁乳白，肉質八成熟時，端鍋離火，待涼後，置於中火上煨至酥爛，調好味品即成。此菜特點為湯面黃亮，湯汁乳白，湯味甘鮮，食後口留餘香。
龜與鶴都是壽命較長的動物。《抱樸子•對俗》記載：「知龜鶴之遐壽，故效其道引以增年。」在《遊仙詩》中也有「借問蜉蝣輩，寧知龜鶴年」句。
用龜、雞合烹製菜，有悠久的歷史。早在戰國時代，楚國大宴上就有以雞代鶴，龜雞合烹的佳餚。《楚辭•大招》有「鮮大龜甘雞和楚酪只」記載。由於該菜營養豐富，又象徵吉祥長壽，故從古至今，一直深受人們喜愛。@*
