【大紀元5月18日報導】（中央社台北18日電）民以食為天，從餐飲市場最能看出景氣復甦情況，近年來從小吃至餐廳飯店、名產店家，個個無不感受強彈的經濟。
位於彰化市的阿璋肉圓，創始人是施永鐘，因「鐘」的閩南語發音和「璋」一樣，把開設的肉圓店取名為阿璋肉圓，成為彰化市著名的肉圓店之一。
第2代經營人施明豐說，當經濟景氣差時，受衝擊最大的是高價位的餐廳，肉圓屬於低價的小吃，但消費行為還是有改變，點肉圓時不點筍干排骨湯等湯品，只喝清湯。
施明豐表示，景氣差時，多是彰化在地人，但現在從外地客明顯增加，除了在店裡消費外，也會外帶。景氣也反映在宅配訂單，景氣差時，宅配訂單少，透過網路或電話訂購肉圓。
座落在高雄愛河畔的河堤社區，生態綠化造鎮，不僅為全國建商評選為南台灣模範社區，也獲行政院文化建設委員會活力社區獎，更是海內外遊客參訪人文綠色社區營造的重要標的。
1名從香港移民至此開餐廳的老闆表示，金融海嘯發生後，消費金額較高的客層銳減，便當或簡餐倍增。但從去年底開始，老顧客回流，顯示大家經濟好轉。
經營牛肉麵店的林姓業者說，金融海嘯時，年輕上班族又遇上變相減薪，中午用餐能省則省，改吃關東煮，餐費節省一半，麵店生意就慘兮兮，但從去年開始，顧客漸漸回流，恢復以往榮景。
河堤社區中還有1家高檔西式餐廳，店門口擺設出看板，促銷一套強調本土有機食材的法式套餐，每客新台幣1800元起跳，居然訂單滿滿，訂位至一週以後。
嘉義縣的著名新港飴，第4代負責人周振樹表示，自去年起至今年，買氣直線上升，即使不是媽祖進香期，生意真的比往年好。
周振樹指出，「新港飴」因每顆花生糖都包有剝瓣花生仁，早期稱為「雙仁潤」，相傳日治時代日本天皇吃了「雙仁潤」，非常喜歡，知道是出自新港後，才命名為「新港飴」，名稱沿用至今，也成為新港鄉特產。
周振樹說，在新港奉天宮香客大樓附近開店，在媽祖進香期間，最能感受到景氣的好壞，往年景氣正旺時，民眾買東西不手軟，拎著大包小包，不僅自己品嚐，還購買許多伴手禮。
不過，受到金融海嘯影響，民眾荷包縮水，媽祖進香期，雖然還是湧入相當多的人潮，但卻是看的人多，買的人少。
自去年起，可以明顯感受到買氣回升，尤其今年媽祖進香期間，不僅人潮比往年多，就連買氣也跟著上揚，真的感覺生意比往年好做。即使在媽祖進香期後，仍會接到全國各地民眾網路購買的訂單，有的1筆達新台幣數千元。
飯店餐廳的生意，近來雖因反映食材及瓦斯成本而漲價，但隨著景氣復甦加上「百年婚禮」喜宴熱潮，更讓餐飲業者訂席生意大旺，部分業者還頻徵人手，應付市場需求。
高雄市漢來飯店企劃部說，今年起宴會訂席每桌漲1000元，不含服務費，每桌最低消費漲至1萬4800元，但今年以來，用餐顧客仍較去年成長1、2成。
飯店業者說，從前一陣子母親節家庭聚餐、到現在的謝師宴，加上喜宴，年底前的訂席全滿，訂席不乏上百桌的，另有不少候補訂席者；停車位平日經常不敷使用，假日更是一位難求。
這波景氣復甦連傳統海產店也受惠，老闆葉國洲說，由於使用本土海產食材，受日本輻災汙染疑慮衝擊不大；今年以來生意比去年好很多，最近更有不少喜宴因在飯店訂不到位，轉到海產店。
