煮麵除了方便以外，我也自認為自己煮的湯麵很好吃，算得上拿手。
以下為大家介紹「海鮮湯麵」的做法，湯頭很鮮美，味道真的很不錯，不過由於冬天的蝦子比較貴，所以要花多一點錢。以下材料是以兩人份計算。
材料
1.蝦子四隻 40元
2.文蛤半斤 30元
3.洋蔥半顆 5元
4.拉麵半斤 15元(菜市場賣的鮮拉麵)
5.蒜頭3顆 5元
6.老薑少許 2元
7.鮮香菇4朵 10元
共107元
調味料
醬油、生油、精鹽、胡椒粉、雞粉
做法
1.薑切成小片
2.蒜頭切成片
3.洋蔥切生絲
4.文蛤洗淨
5.蝦子去蝦腸
6.熱鍋下少許生油
7.爆香蒜片和薑片
8.下文蛤快炒
9.文蛤的殼爆開後下洋蔥絲和香菇拌炒
10.炒香後加入五大碗清水
11.水滾以後加入醬油、精鹽、雞粉調味
12.放入蝦子以及拉麵
13.麵熟後就可熄火
14.此時再灑上胡椒粉
15.上麵了@
轉載自《小文子的廚房日記》
