【大紀元2011年04月27日訊】(大紀元記者陳瑋臻台北報導)台灣特產是提振觀光經濟的主要項目，北部鳳梨酥、中部太陽餅及南部豬腳也揚名世界，為業者帶來龍大的經濟契機，推廣台灣美食不遺餘力的立法院副院長曾永權在今(27)日表示，豬腳在傳統文化中象徵添福添壽，並帶有積極、去霉運的意思，且不論是用滷的、水煮的、蒸的都帶有不同特色的美味，是台灣特色美食之一，今年世界豬腳節特別邀請十個國家地區來參加豬腳料理比賽，就為讓台灣豬腳像德國豬腳一樣飄香全世界。
為推廣美食，行政院農委會自2009年開始每年舉辦豬腳節，而今年更擴大活動規模，擴大成「2011世界豬腳節」，邀請美國、德國、巴西、香港、台灣、澳門等10個國家進行料理賽、相關表演活動及豬腳美食展售等，就為使台灣豬腳飄香全世界。
豬腳富含膠原蛋白、鈣質以及鐵質，除了有美容養顏的效果外，也有助於生長發育和減緩骨質疏鬆，是補充體力的絕佳營養品，而為符合台灣人好客、重禮數的習慣，許多豬腳相關產品都已開發精美的伴手禮。
農委會主委陳武雄表示，台灣一年有900萬隻豬、3600萬支豬腳，肉質受到世界肯定，而伴手禮在政府的積極推廣下，農委會也開始推動「在台下單、在國外取貨」的方式，對來台觀光客推銷台灣的伴手禮，讓國外旅客不僅能在地品嘗豬腳美味，更可買回家隨時享受。
因為推廣豬腳美食不遺餘力，而被陳武雄稱為「豬腳曾」的曾永權表示，豬腳在傳統文化中象徵添福添壽，並帶有積極、去霉運的意思。且不論是用滷的、水煮的、蒸的都帶有不同特色的美味，是台灣特色美食之一。
他認為，在台灣的觀光客越來越多的情況下，這將是推廣豬腳伴手禮的好時機，尤其是在北部鳳梨酥、中部太陽餅皆達高產值的狀況下，希望南部豬腳也能夠順利被推廣出去。
國內豬腳金廚決賽將於8月23日在高雄義大世界舉行，第一名的隊伍將代表台灣參與在9月24日借高雄體育館舉行的豬腳料理世界賽，與非洲、亞洲、歐洲等國家廚師共同切磋，而有興趣了解更多豬腳料理方式的民眾都可前往參觀，為心儀的廚師隊伍加油打氣。
