【大紀元2011年03月04日訊】（大紀元記者章妮妮東京報導）來自世界各地的各種美食、飲品於3月1日至3月4日齊聚於全世界第三大規模的食品和飲料展覽會——2011年日本國際食品與飲料展覽會（FOODEX JAPAN 2011）。一年一屆的該展會是亞太地區規模最大、聲譽最高、品種最齊全且交易量最大的食品專業展會。
自1976年開始舉辦以來，該展會到今年迎來了第 36屆。今年共有來自64個國家的約2,450家參展商前來參展，其中日本參展商約有1000家，來自海外的參展商約有1450家。日本作為世界上一個主要的糧食進口國，絕大多數的進口食品原料都是通過規模不一的貿易公司進入日本。據調查，日本包括食品、飲料和普通商品在內的銷售額每年高達56.5千億日元，而日本平均每人每年食品支出額也比英、美等國高出不少。
日本國際食品飲料展覽會是不對普通觀眾開放，而是僅面向專業人士的貿易盛會。參展食品的範圍從農產品、肉加工品、乳制品到水產品，從加工食品、西式副食品到調料、香辣佐料，從各種面類到西式糕點、甜食。而飲品則從含酒精飲料到咖啡、紅茶、綠茶應有盡有。
日本特色
在展會上日本各個商社、商會展示了各自的特色商品，像各種漬菜、幹納豆、方便麵、日本茶等。除此之外，來自日本各個地方的參展商，以地域為單位組成了不同的展區。北自北海道，南到鹿兒島，各地突出其特色，集中展示了各個縣市所特有的商品。從北海道十勝的乳製品、畜產品，千葉的農產品、肉加工品，和歌山的梅干、梅酒以及各種梅製品到京都的特色「京蔬菜」製品，種類繁多，並且處處體現出日本所特有的「用心」的精神以及日本產品的精美和細緻。
世界精華
除日本以外的來自世界的63個國家也在展會上展示了其飲食文化中最為精華以及並不廣為人知的部分。不管是意大利的皮薩、意大利面，法國的葡萄酒，比利時的巧克力，美國的牛肉，還是台灣的魚乾、果汁，墨西哥的芝麻，土耳其的榛果，西班牙的火腿，不管是耳熟能詳或是新鮮驚奇，相信都會為全世界食飲文化的豐富多彩而讚歎不已。
