標籤:
抽驗
【大紀元3月10日報導】（中央社記者夏念慈高雄10日電）高雄市政府衛生局今天表示，2月下旬抽驗市內便利商店、超級市場及速食店等63件即食熟食，驗出3件大腸桿菌群超量，1件大腸桿菌群及生菌數超量，不合格率6.3%。
衛生局公布不合格商家，包括家樂福販售的豆皮壽司餐盒、SUB WAY漢神店的火腿潛水堡、統一超商的起司火腿三明治及萊爾富超商的田園鮮蔬三明治。
對於販售食品不合衛生規定，統一及萊爾富超商表示，已要求委製供應商檢討改進，通過衛生局複檢後才會再進貨上架販售。
家樂福表示，豆皮壽司餐盒是業者駐場自製，現已停售，要求業者檢討改進，今後會用更嚴格標準為消費者把關。SUB WAY漢神店員低調回應說，公司會找出問題改進，一定會讓消費者入店安心消費。
衛生局食品衛生科代科長蔡侑志表示，生活忙碌的現代人，多數人會就近在便利商店、速食店購買熟食，還有人三餐都在便利超商內打發的。
蔡侑志說，衛生局對於檢出不合格產品，已依食品衛生管理法第10條、29條要求販賣者下架，其中1件移請新北市衛生主管機關辦理，3件高市業者限期改正，屆期不改正，將依法處新台幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。
蔡侑志表示，衛生指標菌（生菌數及大腸桿菌群）常被用來監測食品是否遭受污染、製程有無衛生缺失的重要指標，食品中檢出大腸桿菌群過多，易對體質虛弱者造成腸胃不適。
他指出，生菌數如超過標準，代表食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員個人衛生疏忽所造成，或是不符低溫保存，高溫是助長微生物繁殖的最佳環境。
