【大紀元2011年12月13日訊】（大紀元記者季薇編譯報導）所謂「民以食為天」，即將過去的一年，食品通貨膨脹逼得加拿大人幾乎都喘不過氣來。專家預測，隨著各大商家競爭的加劇，加拿大人有望在2012年見到食品價格有所緩和。
據《環球郵報》報導，貴湖大學週一（12日）公布的報告顯示，預計2012年食品價格升幅不會超過2%，遠低於2011 年的4.3%。這對工資增長不溫不火、生活費用不斷上漲的加拿大人而言，絕對是個好消息，在一定程度上減緩了家庭負擔。
貴湖大學（University of Guelph）管理與經濟學院研究生和本科生副教務長，食品分發及食品政策教授沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）表示，2012年的食品價格將使加拿大人有一個喘息的機會，加人可以適當鬆口氣。
沙勒布瓦認為商家競爭將導致2012年加拿大食品價格降溫。他指出，加拿大即將迎來的食品價格大戰，將令加拿大消費者坐收漁利。不過，加拿大家庭將減少某些高價食品的消費，如有機食品，轉而購買低價食品。
2012年沃爾瑪將在加拿大開設新店「超級中心」，Target計畫在2013年進軍加拿大市場；它們都會衝擊到加拿大現有商家Loblaw、Sobeys和Metro的食品定價，緩和食品通脹。
2011年食品價格上漲的因素
一系列因素推動了2011年食品價格的上漲，諸如飼料成本攀升、全球氣候不穩定和匯率浮動導致的影響等。不僅是加拿大，聯合國發布的世界糧食價格也在今年二月打破最高紀錄。
在加拿大，食品通貨膨脹已經連續5個月在4%以上，遠遠超過整體通脹率（2.9%）。加拿大銀行也預計2012食品通脹會有所緩和。
加拿大統計局家庭支出調查顯示，收入最低的1/5加拿大人，食品花費占生活支出的16.3%；最富的1/5加拿大人，僅需7.5%。
沙勒布瓦指出，加拿大人均食品花費大約占總支出的10%，30年前大約僅需2.5%。研究還顯示，肉價上漲不超過 3％；而過去2年升幅最高的麵包等烘烤食品，其售價也將得以緩和，預計增幅為3%。另外，加幣堅挺使得加人額外注意進口價格，所以蔬菜進口價格的上升幅度始終保持在1%至3%之間。餐館食品價格的上升比較難預測，應該是保持在2%以下。
