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【大紀元10月8日報導】（中央社記者吳哲豪彰化8日電）彰化市有許多著名的小吃，名稱讓人看起來摸不著頭緒，不過卻跟老闆大有關係，像是貓鼠麵裡面沒有貓跟老鼠，名稱來自於創辦人的綽號，肉包李跟肉包明則是直接取老闆的名字。
彰化市是座歷史悠久的古蹟城市，有許多美味小吃，包括肉圓、肉包等小吃都是饕客最愛，不過有一些小吃名稱卻讓人丈二金剛摸不著頭緒，像是貓鼠麵賣的麵無關老鼠跟貓，一樣賣肉包，老闆直接把名字當店名。
位於彰化市陳陵路的貓鼠麵，老闆端出來的貓鼠三寶麵，裡面除了油麵以及用鮮蛤湯、蔥、蒜熬煮而成的湯之外，還有雞捲、肉丸和蝦丸，麵裡雖找不到貓肉跟老鼠肉，不過老店還是能吸引慕名而來的遊客以及當地居民到店裡來，吃一碗湯頭特別的貓鼠麵。
原來已有80多年歷史的貓鼠麵，第一代的創始者陳木榮因身材瘦小靈活，綽號叫做老鼠，而閩南語中的「老鼠」跟中文的「貓鼠」發言相近，因此被稱為貓鼠麵。
除了貓鼠麵外，彰化市的肉包店家則直接以老闆名字來命名，像是位於彰化市永樂商圈的肉包明，店名取自老闆林耀明名字裡最後一個字，而肉包明的肉包麵皮不加發粉，採用麵粉硬發，再用竹蒸籠蒸，味道獨特。
至於另一家賣肉包的肉包李則是彰化市著名的老店，創辦人李傳蓮跟著父親學習製作肉包、饅頭等傳統糕餅，台灣光復後專賣肉包，將店名取為肉包李，目前由第3代接手經營。
肉包李歷史悠久，製作的饅頭以及肉包外皮都是用老麵發酵，彈性十足，而蛋黃肉包以及香菇肉包，內餡採用的豬肉則是當天現宰的溫體豬肉，加上來自南投的香菇以及紅土鹹蛋，讓人怎麼吃都吃不膩。
