客家福菜節 千人踏鹹菜

【大紀元1月8日報導】（中央社記者管瑞平苗栗縣8日電）客委會舉辦「第1屆全國客家福菜節」，近1300人今天齊聚苗栗踏鹹菜，希望能醃出300公斤福菜，創造金氏世界紀錄。

行政院客家委員會下午在苗栗縣公館鄉沿山道119甲線中義村青埔段旁空地，辦理福菜節系列活動「千人踏鹹菜」。

現場動用4萬5000公斤芥菜，及1200公斤鹽巴，分裝至120個大圓桶和2個大型平台，讓民眾分成「祖孫3代」、「家庭」、「機關團體」、「福氣2人」等組齊力合踏。

參加民眾站在撒滿鹽巴的新鮮芥菜上，用力踩踏，將水分和空氣壓出。客委會主委黃玉振說，小時候踩福菜都直接用腳踩，今天讓參加民眾在腳上套上塑膠套，「比較衛生」。

客委會企劃處長廖育珮指出，有邀請2名律師及1名公正人士，全程見證「千人踩踏」過程，踩完的福菜醃製7天中，每6小時拍照存證1次，希望醃製成300公斤福菜，打破韓國醃製200公斤泡菜的金氏世界紀錄。

主辦單位說，到場參加的1300人中，年紀最長的是高齡91歲的婦人羅湯月妹，年紀最小的是她的曾孫，僅6個月大的羅小妹妹，祖孫4代家族共15人參與。

羅湯月妹的大兒子羅俊森表示，全家都是客家人，卻不曾踏過鹹菜，趁著這次難得的機會，全家大小來體驗。

現場唯一的外籍人士，是現年23歲，來自美國的何思寧，目前在台灣某教養機構擔任志工，她說，第1次嘗試做這種事，雖然腳底感覺濕濕的，但「實在非常好玩」。

還有公司企業老闆員工一起組隊參加，同在1個桶子裡奮力踩踏，展現團結合作的向心力。