【大紀元8月27日訊】（大紀元記者李映霖綜合報導）美國農業部最近報告，目前切片鹹豬肉（培根Bacon，豬腹部的肥瘦相間的肉）的價格比去年同期上漲了20%，對全美2萬家零售店的調查發現，1磅培根的平均價格為3.68美元，而美東南1磅培根的平均價格為3.29美元（基於對5千家商店的調查）。其它豬肉產品價格亦同時上揚。
豬肉價格上漲的原因
從2008年開始，生豬養殖業出現縮減，原因有：越來越高的餵養成本（酒精生產增加，耗去了大量的玉米，並導致玉米價格升高）；豬流感病毒（H1N1）的負面宣傳所引起的恐慌； 由於經濟衰退所導致的消費者支出削減。
今年4月，美國農業部預測到豬肉價格會上漲，因為消費需求正在恢復。
今年夏季早些時候，美國農業部報告生豬庫存量為6440萬頭，比去年同期下降了3.6%。
美國人對培根情有獨鍾，年消費超過17億磅，其特有的脂肪與煙熏的味道是火雞等其它肉類所不能代替的。預計培根的價格可能會升到每磅6美元。
經濟學家們說，養殖者正試圖逐步增加餵養生豬以彌補過去幾年的大幅虧損。過去幾年對豬流感的恐慌使得人們減少甚至停止吃豬肉。在恐慌的高峰期，有27個國家拒絕進口美國豬肉。去年生豬養殖者損失了約60億美元。
世界上豬肉消費最多的是香港，人均吃掉151磅豬肉。美國排名第十，人均消費60磅以上。
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