咖喱,讓人欲罷不能的味道。若是沒有食慾,那麼燉個咖喱味的大菜吧。燉到最後,要留點濃湯,澆米飯,蘸饅頭,非常好吃。我大愛排骨。排骨是豬身上我最愛的部位,什麼味道的排骨都愛。咖喱味的排骨尤其讓人食慾大開。
原料:
肋排500g、土豆(馬鈴薯)2個、咖喱塊3塊(我用的百夢多,個人覺得比金牌好吃)、青紅小辣椒各2個、蔥姜、油3湯匙、生抽3湯匙、鹽1茶匙。
做法:
1、排骨焯過洗淨,土豆(馬鈴薯)去皮切滾刀塊,姜去皮,蔥姜切片。
2、鍋裡熱油,加蔥姜爆香,下排骨翻炒均勻。
3、加咖喱塊,倒入足量水蓋過排骨1-2cm,加3湯匙生抽,大火燒開轉中火。
4、燉20分鐘後,加入土豆(馬鈴薯),中小火繼續燉20分鐘湯汁濃稠時,加入切碎的青紅椒即可出鍋。鹽根據自己口味在出鍋前5分鐘加入。
(來源:美食天下)