又是原料簡單、做法也簡單的菜呵,味道卻是不錯的,雖然看起來沒有湯汁,但實際上吃起來一點都不幹,相比雞蛋炒韭菜,更好地保留了韭菜本身的水分,裡面是嫩嫩的呢~~~~
原料:
雞蛋,韭菜,醬油,鹽,糖,胡椒粉,油
做法:
1.韭菜洗淨瀝干水切小段,雞蛋打散;
2.雞蛋液中加入醬油,鹽,糖,胡椒粉拌勻;
3.雞蛋下鍋攤成薄蛋餅,不需翻面哦,均勻鋪上一層韭菜,將蛋餅捲起來煎熟,切小段盛盤即可。
tips:
1.不要怕加醬油顏色不好看哦,煎出來一樣是黃黃的蛋餅,但是煎的時候能聞到醬油香味呢;
2.韭菜段最好短一些,免得像我一樣把蛋卷切斷的時候會漏出一些韭菜;
3.最好用小火哦,我剛開始沒把握好,煎得有點過了頭;
4.不要怕韭菜不熟哦,韭菜和大蔥、蒜一樣是可以生吃的。
(來源:Poco美食網)