江淇松經營生態農場 風格獨特

 地震後，為了不破壞環境、不干涉大自然的循環，江淇松施行預約、人數管制措施，還立下許多「與眾不同」的「規矩」，比如：住宿自帶盥洗用具、不許帶動物來放生、不准干擾當地的猴子、自己不養貓狗避免外來種侵犯…..

台灣嘉義的冬天，天氣乾爽舒暢，陽光少了熱度、多了透明度，久聞梅山大峽谷溪流瀑布成群、景色壯麗，不想辜負藍天白雲，與友人相約出遊，拜訪他在大峽谷旁經營民宿的「山友」江淇松，體驗大峽谷的美感與魅力。

車子順著台162甲線起伏的山路蜿蜒而上，天然美景盡在眼底，心神馳騁之際，抵達目的地——梅山大峽谷生態農場。這農場住著一個「懶惰的農夫」，既不種茶也不種檳榔，在他「懶惰」理念的經營下，卻留住原有難得的自然。

走出人生低潮 開創新生活

農場主人江淇松，年輕時接手父親經營多年的家具店，與太太張奇香結婚後育有三子，原本幸福美滿的家庭卻因二子不幸於一次車禍中去世，讓他感受到人生無常，為了平復喪子之痛，江淇松經常參加登山活動，藉由大自然撫慰傷痛的心緒。

一九八七年，世界石油危機造成了經濟不景氣，江淇松結束了家具店營業，積極的為自己尋找另一個出路，在多次的尋尋覓覓中，找到了大峽谷現址，夫妻倆被此處絕色所迷，於是買下了五公頃的私有地，另向國有財產局承租了三十公頃地，要以自己的雙手，開創人生第二春。

江淇松和太太要以自己的雙手，開創人生第二春。

搬到山裏住，就必須學習山裏人應該具備的生活知識，原本經營家具行的江淇松，有一手製作家具的好功夫，決定親手打造自己的房子，從找資料、設計到開路、蓋房子都不假手他人，為了順乎自然，建材多就地取材，或別人不用了的二手材料，他說大自然有她自己的運作，人有智慧，不要侵犯大自然，要和她和平共處。

有一手製作家具的好功夫的江淇松，依人體工學製造椅子。

經營生態農場 與自然和平共處

基於喜好大自然的志趣，江淇松將自己的愛好與事業，合二為一，投資興建小木屋、餐廳及體能訓練場、生態教室、水上自助纜車、吊橋等遊樂設施，既自娛又娛人，怡然自得，宛如世外桃源。

大峽谷園區內的小木屋，全都是以當地所產的福杉、櫸木、相思木等自然木材所建構，最重要的特點是，民宿建材多採用木石造，完全不使用化學物質、油漆、甲醛、防腐劑等會危害建康的化學物質，住起來讓人深深地感覺是那麼的自然與健康。

民宿內的一切都是取自自然。

民宿的餐廳由張奇香經營，能幹的張奇香持有丙級中餐證照，她心地善良、樂善好施，是「真善美獅子會」的創會會長。餐廳的食材取自當地的野菜，不用農藥，如
川七、過貓、山蘇、山茼蒿、山芹菜、高山蔬菜或附近人家種的高麗菜、大的花蓮豆等，以及來自附近人家以自然溪水養殖的魚蝦。

建設三十五公頃的農場設施可就無法獨力完成，江淇松初期請了很多退伍軍人來幫忙整理、開發，目前只有八十多歲的周正洪協助管理，來到這裏居住二十年，周正洪身體比以前健康、臉色紅潤，八十多歲的體力猶如六十多歲的人，這是住在都市的人無法想像的。

農場的第一筆生意是租給救國團辦活動，由於這裏擁有非常豐富的自然生態，許多研究單位如研究地質、生物的學者專家經常進駐，外國遊客也被這裏的天然美景吸引而來。

九二一受重創 重新出發

一九九九年九二一地震，帶來極大的創傷，農場百分之八十的建設毀掉了，因交通中斷，一切幾乎停擺，當時江淇松不得已回到嘉義市大同國小當義工，將近三年，路打通後，才回到農場重新經營，他不願申領政府災害補助款，獨力復建一切災害，備嘗艱辛。

地震後，為了不破壞環境、不干涉大自然的循環，江淇松以獨特的風格經營生態農場，他施行預約、總量管制措施，人數不超過一百人，還立下許多「與眾不同」的
「規矩」，比如：住宿自帶盥洗用具、不許帶動物來放生、不准干擾當地的猴子等，江淇松自己也不養貓、狗，為的是保留當地的物種，不被外來種侵犯。他說：「為了愛惜地球，維護山林的自然環境，請大家為環保共盡一份心力，不便之處請多多包涵！」

江淇松形容自己是一個「懶惰的農夫」，經營農場就是一個「懶」字，他說：因為懶得噴農藥，就不會對生態造成影響，所以鳥兒有蟲吃；因為懶得種檳榔、種茶，才能留下完整的生態。他最討厭到梅山大峽谷放生的人，自以為是的「做功德」，把不屬這裏的生物帶進來，侵害原有的物種，他說：「就是這種錯誤的行為，才導致台灣整個生態被破壞。」

懶惰的農夫經營的農場，懶到連屋頂都長草了！

為了與遊客有一個交流平臺，兩年前江淇松設立了梅山大峽谷生態農場網站，他請遊客要上山之前，先看看網站上的公告，瞭解農場的「規矩」，或不能帶哪些物品，可以減少一些不必要的麻煩。來這裏住宿可免費使用泡湯屋、烤肉區、生態教室、戲水區、卡啦ok、會議室、撞球臺、停車場等各項設施。附近有不少景點，如瑞峰風景區、太和、豐山、奮起湖、草嶺等，江淇松親自為遊客導覽，他希望來這裏渡假的，都是喜歡親近大自然的人。◇