【大紀元2010年12月07日訊】(大紀元綜合報道)正在北京訪問的香港食物及衛生局長周一嶽表示，港府及國家質檢總局和商務部，同意容許內地冰鮮牛肉無需經過檢疫直接供港，香港入口商先取得許可證，再直接向有關內地公司訂購後，就可以運到香港出售。雖然預料冰鮮牛肉比新鮮牛肉起碼便宜三至四成，但香港食肆和市民對新措施的反應未見雀躍，部份人稱會考慮試食。
周一嶽表示，負責供應冰鮮牛肉的吉林長春市「皓月清真肉業」，是中國最大冰鮮牛供應商，供應量無限額，價錢會比現時由澳洲、美國入口的冰鮮牛肉便宜，相信具一定爭競性。
周一嶽強調，當局已要求皓月在屠宰場及農場，做好衛生、飼養及質檢的監控。國家商務部副部長陳健表示，價錢由市場決定。商務部亦承諾，會保持供港的活牛及活家禽供應量。
目前皓月正跟約10家香港入口商商討細節，爭取月底輸出第一批冰鮮牛肉到香港。
料比鮮牛肉便宜三四成
在香港，鮮肉大聯盟發言人文卓培估計，冰鮮牛肉平均約40元一斤，較目前新鮮牛肉要近60元一斤，便宜約三、四成。他相信，肉商日後進口冰鮮牛肉，會同新鮮牛肉各佔一半比例。聯盟又要求當局，跟規管出售冰鮮豬肉一樣，分開肉檯售賣。
現時香港主要從澳洲和美國等地進口冰鮮牛肉，大部份是牛扒。有食肆負責人表示，冰鮮牛肉和新鮮牛肉烹調後，賣相分別不大，口感亦只是差少許，價格較便宜，會考慮入貨。
牛肉市場需求不大
有食肆廚師指，冰鮮牛肉的肉味較急凍牛肉理想，但肉質較粗糙，只要烹調下點功夫，相信食客可以接受：口感方面，分別不大，冰鮮牛肉肉質鮮味較遜色一點，最重要調味時加點水，煮的時候，肉質會較嫰滑。
不過有本地牛肉販商不打算售賣內地冰鮮牛肉，因為市場需求不大。
市民方面，購買意欲各有不同。屯門的潘先生說，平時主要買新鮮牛肉，以前也有吃過蒙古冰凍牛肉，現在有吉林冰鮮牛肉也會試一試。不過，家人平時很少吃牛肉，反而吃豬肉較多。
荃灣的吳小姐則說，對國內食物監管沒有信心，以後還是會選擇本地鮮牛肉或是外國進口牛肉。天水圍的黃太說，他們一家都不吃牛肉，所以新措施對他家影響不大。◇
