數量：23粒
米糰材料：
A：糯米粉200公克、水110公克
B：細砂糖65公克
C：澄粉65公克、沸水50公克
D：豬油65公克
內餡材料：
烏豆沙230公克
表面材料：
白芝麻 適量
作法：
1.將C料調勻加入A料與B料揉至糖溶化，再將D料加入拌勻成糰（不可有顆粒），冷藏10-30分鐘。
2.將米糰搓成長柱體，切分每個25公克，壓扁平後每個包入10公克烏豆沙，收合，沾水後再滾裹上白芝麻搓成圓球狀。
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3.以沙拉油熱鍋約至40℃，轉小火將芝麻球放入油炸，待其自然浮起，再轉大火炸至金黃色即成。（芝麻球在油炸時需不時攪動，以免黏鍋。）@
