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白蝦
【大紀元1月30日訊】〔自由時報記者張存薇／長濱報導〕新春加菜，總少不了來盤香甜彈牙的白蝦，不過今年因八八風災後，海水水質出現變化，白蝦育成率超低，西部主要產地大缺貨，台東也供不應求，白蝦漲到市價1斤300元還買不到。
東海岸養殖業者李忠和說，過年前後捕撈的白蝦約在去年8月開始育苗，剛好碰到八八風災後南部、東部沿海泥土量大增，稍不注意白蝦就發生病變，育成率是10年來低點，有的養殖戶一連養了好幾批都無法成功，順利養到大的不到1成，市場上處處缺貨。
以成功鎮、長濱鄉兩地來說，15戶養殖戶中，僅2戶最近有收成，李忠和表示，冬天因海水溫度過低，本來白蝦就只有夏天的一半，再加上八八風災的影響，目前批發價從1斤250元已跳漲到300元。
成功鎮農會理事長許進榮說明，因黑潮流經東海岸，調節海水溫度，因此冬季白蝦以東海岸養成率較高，再加上東海岸是以純海水養殖，生長期限拉長，不過白蝦肉質結實又大隻，十分鮮美。
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