【大紀元1月3日訊】(大紀元紐約工商訊)2010年1月1日，平時下午5點才開門的法拉盛「食客」，上午11點就擠滿了食客，廚房的幾位廚師都忙得熱火朝天，老闆樸徹鎬親自操刀掌杓，翻炒燒烤，給客人們端上一大碗一大碗的粘糕湯。
原來這家以只採用天然食材與調料烹製美味佳飪而著稱的韓國餐館，於元旦以韓國人過年的傳統吃食－牛肉水餃粘糕湯免費宴請所有的客人。老年人還免費獲贈一小盤外脆內軟的綠豆煎餅，包含各種蔬菜，非常健補易消化。這兩樣食品都是菜單上沒有的韓國傳統美食。
「食客」的菜不加任何味精 (MSG) 等人工調料，一大碗粘糕湯卻異常鮮美，湯裡藏珍納寶，晶瑩滋潤的幾隻大餡水餃與軟嫩的粘糕沉在湯底，撥一撥看到小牛肉球與薄片牛肉，挑一挑又牽起一團韓國面，嫩黃的蛋花、紫菜、青蔥在湯裡漂浮逐戲，更勾起人的食慾。
為保持好味道，餃子和粘糕是小鍋做的，一小鍋只能倒滿4至5只大碗。因此廚師們一直在不停地忙碌，以保證絡繹不絕的顧客都能享用。這一大碗厚實的糕湯下肚，基本每個人都飽了，有的顧客甚至都不想點菜了，有的點一、兩個菜帶走。
1日的顧客太多，粘糕供不應求，老闆不得不去對面的糕點店搬救兵。這些新年贈菜不同於一些餐館的小吃，這一道粘糕湯就管飽，樸老闆認為這是他應該做的善事。
「食客」平時的生意就好得紅透半邊天，晚上10點客人都排隊到大門外，樸老闆秉承真誠的原則，「不欺顧客，不瞞僱員。我開餐館只要最自然最好的食材，並不計利益。我需要確定我做出的是好的食物，真實而健康。」
1日，新老食客聚在「食客」過新年，大多來吃這裡「最好吃、最大量」海鮮。他們都知道「食客」選料高級昂貴，很多原料是韓國進口，菜式千變萬化。樸老闆不計利潤地堅持用天然調料烹製，是希望與所有人都能分享他喜歡的美食。
「食客」(Sik Gaek) 位於法拉盛 Crocheron 大道161-29號，每週7天從下午5點到早6點營業，電話﹕718-321-7770。主菜$12起，份量大，7、8個人聚餐每人平均十幾元吃得又飽又好。在這裡過生日的客人會得到一個驚喜。很多時候，老闆會多送小孩子們一道菜。當顧客問到菜譜上沒有的菜時，他會讓廚師想方設法製做出來，並且免費送給顧客。
在中國新年 (2月14日) 11AM-3PM，「食客」還會再次免費奉送顧客韓國人過年的傳統菜—牛肉水餃粘糕湯，為耆老免費奉送健補的綠豆煎餅。 (http://www.dajiyuan.com)
