【大紀元2月24日訊】為了增加利潤，減少人工成本，肉類包裝大公司与雜貨業正努力改變消費者購買牛肉的方式，不再于商店后部切割、包裝，改以事先包裝好，印上品牌然后送到商店，希望這种包裝方式將如同坎貝爾罐頭濃湯或是加樂氏麥片一樣令人熟悉。
据美聯社報導，中西研究公司的麥克萊肯表示，事先包裝、印上品牌的牛肉可以使包裝商的利潤增加百分之六十。每磅以一元賣給超級市場的批發牛肉，假如包裝好有品牌的話，可以賣到每磅一點六元。
商店因此不用雇工切肉，彌補成本增高的損失。目前切肉工是超級市場最高薪的員工。
產業發言人表示，對消費者而言，事先包裝好的牛肉減低人手的接触机會，降低細菌污染的危險性，并且在有問題發生時，商店与衛生官員的追蹤過程也比較容易。
特殊的防漏、有氧塑膠包裝材料，是食品工業的最新發展，可以确保肉品維持在店內切割的鮮紅顏色。沒有這樣的包裝材料，肉品很快就會變成暗棕色，使消費者缺乏購買興趣。
在去年推出威爾遜牛肉系列產品的牛肉業領導者IBP公司，鮮肉部門執行長雷曼表示，他們相信這是肉品業必須走的路。沃馬百貨正將全國的牛肉產品換成威爾遜牛肉。
雷曼說，消費者想要的是可以永久信任的有品牌新鮮牛肉。
雞肉巨商泰森食品公司打賭IBP公司是對的。泰森公司的品牌現在主宰美國雞肉銷售市場，也想要在牛肉及雞肉行銷上如法炮制，最近打敗敵手史密斯福爾德食品公司，以三十二億元購買IBP公司。
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