调整饮食的平衡点

斯特恩（Emily Stern）是纽约的一位编辑，自经济衰退以来她的体重增加了十五磅。由于公司缩减规模，虽然保住了职位，却得承担起被解雇同事的工作。她靠着摄取多醣的食物，一整天，她边看电视边吃起司，并享受意大利面晚餐。

专家建议：其实斯特恩可以找一个平衡点，选择以蛋白质为基础的早餐及午餐，像是乳制品、鱼类、豆类或豆腐等，以糙米或全麦面包等含醣量食物当晚餐。

找一个放松的方法，如看看书、旅行或散散步，都可以改善自己坐在电视机前面吃宵夜的习惯。另外也可以对放在冰箱里的食物作控制，放一些低热量的奶酪，一方面可以维持健康，也可以保留自己的喜好。

重新审视健康食品的定义

佩奇．唐纳（Paige Donner）是洛杉矶的作家，自经济衰退以来她的体重也增加了十五磅，由于收入不稳定，不论特价中的有机食品是不是真的有利于健康，她都会买下来。有时也会一整天几乎没吃什么东西。对于唐纳而言，便宜的吃法就是健康食品配上沙拉及果汁。

专家建议：重新审视健康食品的定义。吃罐头和冷冻食品并不是丢脸的事，因为那至少可以保存一年。平时买买罐头番茄、鲑鱼、豌豆，用这些有营养的食物作为餐点，而不是毫无分别的买下任何特价中的商品。

少量多餐要比只在晚上吃一顿大餐要好得多，这样也可以不用饿一整天。唐纳应该吃燕麦当早餐，然后把全麦饼干配上自制的干燥水果及坚果分成几小包，每三个小时吃一次来维持体力及补充营养。

以松饼代替贝果

娜塔莎．芬斯特（Natasha Fenster）是康涅狄格州斯坦弗（Stamford, Connecticut）的房地产经纪人，她的体重已经上升了四十五英镑。这位妈妈为了扶养两个三岁及十个月大的孩子而兼任两个工作，在精疲力尽又失望的心情下不断的用吃东西来安慰自己。芬斯特对自己回复到两次怀孕时的体重感到惊讶。她几乎每天早上都吃下一个贝果配上花生酱或榛果巧克力酱，因为既便宜又方便，但却也使体重增加得很快，一个贝果加上两大勺的榛果巧克力酱就可以有五百四十卡路里。

专家建议：可以用一百五十卡路里的英式松饼和炒蛋代替。可以准备松饼夹蛋放在冰箱里，每天早晨就有健康又便宜的早餐可以享用。

以平常心应付困境

丽贝卡．柯丽斯（Rebecca Collins）是宾夕法尼亚州新镇（Newtown, Pennsylvania ） 的学生，在经济衰退的这段时间里，体重增加了五磅。在洛杉矶开始环保谘询的职业生涯，但她转换跑道的时机却不是时候，没有人雇用她。为了减少开销， 她跟父母亲住在一起，而在没工作的这段时间经常暴饮暴食。寻找工作很长一段日子后开始跟朋友外出吃晚餐以振作精神，花费了金钱又伤害了健康。

专家建议：要打破压力带来的恶性循环，越是担心，就越是容易在不知不觉中吃东西。当有财务上的担忧时，应该记下注意事项及研究解决方案。一旦你搜集越多资讯，就会越觉得容易掌控，也就更容易以较平常的心情应付困境。

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