不锈钢是含铬Cr.、镍Ni.、碳C、矽Si、锰Mn、磷P、硫S、铝A1、钴Co、铁Fe、等复合金属材料。硬度佳、材质安定、无毒、耐酸抗碱，是厨房用品的上选材料。

与您生活上息息相关的器物，以下提供几个有关不锈钢的小常识供您参考。

一、 不锈钢种类及其适用范围：

材质18-8（国际编号304）：含铬Cr18%、镍Ni8%之合金，适用于厨房卫浴用品。（不吸磁）

材质18-10（国际编号316）：含铬Cr18%、镍Ni10%之合金，适用于制造餐具、医疗器具。（不吸磁）

材质18-0（国际编号430）：含铬Cr18%、镍Ni0%之合金，含碳量较高，为一般高硬度不锈钢刀材质。（会吸磁）

二、 如何辨别不锈钢产品：

材质18-8、18-10不锈钢不吸磁，可用一般磁石辨别。如会吸磁可能为铁线电镀仿冒品或材质较差的不锈钢制品。

三、 不锈钢表面处理法：

1、电解法：使用最合乎环保之电解处理法，除去不锈钢线材表面杂质油质，最易呈现不锈钢之原色，表面光亮，不易孳生细菌，历久弥新，为一永久性产品。

2、电镀法：采电镀法之不锈钢产品，新品时表面光泽亮丽，但极易褪色造成表面斑驳，电镀面脱落，是仿冒品常用的方法。@*

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