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原料：
茄子两根、西红柿(蕃茄)两个。

辅料：
葱花姜丝各少许、糖1汤匙、蚝油1.5汤匙、生抽1茶匙。

做法：
1、茄子洗净，切成条。西红柿(蕃茄)洗净，去皮，切成细块；

2、油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份；

3、炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿(蕃茄)块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟；

4、最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。

西红柿(蕃茄)烧茄子

(来源:美食厨房)
10/30/2009 1:56:49 AM