| 【大纪元10月19日讯】（大纪元月综合报道）文斯勒德奶酪（Wensleydale Cheese）是英国一种牛奶制、圆形、有自然外皮的硬奶酪。真正的文斯勒德奶酪是在约克郡谷地文斯勒镇（又译：温斯利）的霍斯村出产的奶酪。 有世界十大美味奶酪之一著称的文斯勒德奶酪（Wensleydale Cheese）为了保护原产地之名，也为了希望客户知道他们所购买的文斯勒德奶酪是正版的产品，约克郡（Wensleydale）的奶酪公司将他们的产品盖上了真品的印章，以保护原产地之名；并且已经向世界贸易组织所属的布鲁塞尔原产地保护部（PDO）申请产品原产地的保护。 制造文斯勒德奶酪的食谱可以追溯到12世纪由熙笃会的修道士传入英国的。文斯勒德奶酪有两个品种：平压磐制、有蜂蜜香味的白色温斯利和一种文斯勒德奶油，也称约克郡奶酪，它与蓝斯第尔顿奶酪（Blue Stilton）相近。文斯勒德奶酪的成熟时间需要2到4个月，脂肪含量为45％。白色的文斯勒德奶酪吃起来丝滑、甘美，搭配苹果派、水果蛋糕吃，是一道不错的饭后甜点。营养成分： 每30克含113卡路里热量，0.03克碳水化合物，9.5克脂肪，6.8克蛋白质。 约克郡谷地系位于英格兰北约克郡、西约克郡和坎布里亚郡的一块高地。她亦是12个英格兰和威尔斯的国家公园之一。 虽然约克郡有很多的谷地都以“河流名+谷地”的形式来命名，比如艾里谷地（Airedale）和卡尔德谷底（Calderdale），约克郡谷地一般是指位于沃夫代尔河（River Wharfe）以北的那些谷地。唯一例外的命名是文斯勒谷地（Wensleydale），该谷地是以文斯勒镇而不是乌尔河（River Ure）来命名的。(图片来源： Christopher Furlong/Getty Images)   制造文斯勒德奶酪（Wensleydale Cheese） |  制造文斯勒德奶酪（Wensleydale Cheese） |
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 文斯勒德奶酪（Wensleydale Cheese） |  文斯勒德奶酪（Wensleydale Cheese） |
 文斯勒德奶酪出产地（Wensleydale） |  文斯勒德奶酪出产地（Wensleydale） |
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11月3日
