五点多刚开门，分送特烫煲仔饭的阿叔阿婶已是满头大汗，光端菜与收拾就冲得脚不沾地，遑论招呼初来乍到的“老外”。只见一桌青年男女才起身，我们如获至宝，迅速塞进全店最边陲的小位，举手呼叫三次，阿叔终于拨空过来点菜。“炸蚝饼、鲜鱿……”阿姨快速指着网路图片，连开口的时间都省去，见隔桌煲仔粥滚烫冒烟，赶紧加一句：“还要那个！”阿叔给了一个“您真内行”的笑脸，随即消失人海。

左起为豉汁炒蚬、腊肠滑鸡煲仔饭

两分钟后，“油头油面”的蚝饼率先登场。牡蛎与葱、蛋混合之后，丢进锅以滚油猛炸，四边焦黄酥脆，内里软嫩烫口，是兴记桌桌必点的招牌料理。黑亮亮的豉汁炒蚬和金黄色的椒盐鲜鱿接着联袂现身，两道菜都够“邪呼”，大油、大火、大师傅，盘盘“镬气”（火味）十足，家里绝炒不出如此“不健康”的好味！

菜吃了一大半，刚离火的煲仔饭才被俐落大婶放上桌，酱油豪迈地淋在饭上，每颗米粒都比咱们家乡的长至少一倍，想当然尔是来自泰国的舶来品。轻轻一拌，锅内一片深浓酱色，原本期待可以用来配菜的煲仔饭，结果自己也是一道料多味足的菜！

你一筷、我一夹，碗盘逐渐清空，还霸着位子的粟家四人组，已成为众排队客人的眼中钉！别误会，咱们不是存心捣蛋，而是有道料理还没上……“唔好意思啦！”阿叔手持烫死人不偿命的煲仔粥左扭右拐奔来，大家心有灵犀拉椅子让路，就怕黏粥打翻在身，灼伤苦头绝少不了。揭开锅盖，米早炖得失去原形，软绵细致的口感与恰到好处的调味，绝对值得久候。可惜，排队等待者实在太多，扰攘气氛令人无暇细细品味，只能快速将粥吹凉，唏哩呼噜喝下肚。

兴记煲仔饭的食物颇赞，价钱便宜（以一份25港币的煲仔饭为例，约是其他餐厅的七折价），唯偏油偏咸，口味清淡的朋友得有心理准备。除此之外，店内走豪迈路线，加上生意太好、人手紧绷，来不及注意细部清洁，桌子油黏、地板湿滑，清洁略逊于一般茶餐厅或小吃店。

鵞记咋渣

妈妈咪呀有够甜 鵞记咋渣
经历煲仔饭的一场“咸洗礼”，虽然肚子已满至八分，却还是耐不住心里的“甜欲望”，于是循来路回弥敦道，尝尝不知内容为何的甜品“咋渣”。

鵞记铺头明亮清爽，店内陈设类似三商巧福，服务阿姐各个面露笑容。粟家点了冻、热咋渣各一。“再加一个红豆冰！”心想如果咋渣不合胃，至少还有熟悉的老朋友弥补失误。阿姐眼明手快，咻咻端上甜品，妙的是，每样都和我们原先想的不一样……。

先说咋渣，它比南洋的摩摩喳喳更甜更腻，堪称败家子版红豆汤，不惜成本放入红豆、花生、鸡心豆、眉豆、红腰豆等各种豆类，再与西谷米、芋头煮至浓稠软烂。看似小碗，实际分量厚重，一人吃完绝对胃酸过多。即便爱吃“冻品”如我，还是觉得热咋渣比较出色，毕竟太甜的东西还是热食顺口些，况且店里冷气开得极强，即便仲夏造访，照样可点热咋渣暖身子。

一日两杯就超标的无敌甜红豆冰

至于在家乡常吃的红豆冰，到了这儿却从盘盛变成杯装。浓浓的红豆沉在最底，椰汁、碎冰与奶水混合浮于上层，店家附给一支长铁杓与吸管，意思是要客人“双管齐下”？红豆冰的甜度指数媲美咋渣，甚至有过之而无不及，近期看香港新闻报导，一杯红豆冰里竟含九茶匙糖，成人一日喝两杯就超标，专家婉转建议民众不妨请店家“走糖”（不加糖），如此才是长寿之道！

看到这里，脑袋自动播放台语金曲“走味的咖啡”，歌词指变调的爱情就像冷掉的咖啡那般苦涩难饮，我想甜品走糖虽然多了健康，但滋味大概也会一落千丈，说不准哪位港人喝完后有感而发，也写一首哀怨苦情的“走糖的红豆冰”！

庙街越夜越热闹

油麻地庙街
因位在同条街上的油麻地天后庙得名，不少港剧、电影都来这里取景，内容大多涉及古惑仔一类帮会势力，龙蛇杂处的形象深植人心。不过，就粟家于晚餐时间的出游经验，此地不但没有一触即发的紧张氛围，反而与旺角的女人街性质相似，临时组建的摊位绵延百余公尺，一如你我熟悉的夜市。庙街两侧小贩大多以电子产品、廉价服饰、各式影片为主，附近也有不少麻将馆、芬兰浴，因为多吸引男性顾客前来，所以又被昵称为男人街。

尽管香港治安普遍不错，但人多的地方仍得当心扒手，特别是专心购物或拍照的时候，更需留意有无可疑人物跟随。若是两人或独自成行，最好还是将庙街行程安排在夜间十点前结束，套句前几年流行的电视节目结语：“深夜问题多，平安回家最好！”

【BOX】
兴记煲仔饭
．地址：九龙油麻地庙街17号
．电话：2388 3293
．营业时间：星期一至日PM5：00～AM1：00
．推荐餐点：炸蚝饼、椒盐鲜鱿、豉汁炒蚬╱中蛏、腊肠滑鸡煲仔饭、咸鱼鸡粒煲仔饭、窝蛋（生鸡蛋）肉饼煲仔饭、煲仔粥系列（强力推荐）。
．前往方式：地铁油麻地站C出口，回转直走文明里，左转入庙街，不久即可见到。

鵞记咋渣
．地址：九龙油麻地弥敦道509号
．电话：2782 0508
．营业时间：星期一至日PM1：00～AM12：00
．推荐餐点：热咋渣、冻咋渣、红豆冰。
．前往方式：地铁油麻地站C出口，左转往北直走弥敦道，十余步就会看见。

－－转载自 华成图书《平民风、在地味——我的香港私路线》@ (http://www.dajiyuan.com)