澎湖土壤偏碱性，种出来的高丽菜又大又甜，尤其是乌崁地区的超大高丽菜最富盛名，已成为当地农业特色。//中央社
【大纪元1月7日报导】（中央社记者高茂雄澎湖县7日电）澎湖土壤偏碱性，种出来的高丽菜又大又甜，尤其是乌崁地区的超大高丽菜最富盛名，已成为当地农业特色，目前卖到市面上的零售价格约为1台斤新台币12至15元。
澎湖农会课长林荣崇指出，澎湖土壤长期受海洋湿气侵染，酸碱度大约在7.8至8.2之间，属于偏碱性，最适合种植高丽菜。再加上特殊品种和种植技术，澎湖的高丽菜又大又甜，主要产地在湖西、大城北、乌崁鼎湾等地。
林荣崇表示，澎湖高丽菜产期约在11月至隔年2、3月之间，目前可说正是盛产期。
带领约20名成员从事高丽菜种植技术研发的乌崁蔬菜产销班班长叶清课表示，高丽菜的生长期约为100天，最早的农友从7.8月就已开始下种，10月即可收成上市。
乌崁高丽菜以超大著称，叶清课说，一棵都在15台斤左右，有的甚至大到18台斤，卖到市面上可卖200多元。
叶清课说，往年高丽菜盛产时，农民把卖不完的高丽菜晒成高丽菜干，可作成各种料理。高丽菜干与鲜鱼一起清蒸，或炒猪肉片，都是澎湖特色名菜。
去年9月底的蔷蜜台风带来怪异的盐份，很多树叶都枯死了，叶清课指出，受到这场台风的影响，部份农民种的蔬果干枯无法长大，今年的高丽菜收成不好，更不要说晒成干了。
另一名农友说，早种的高丽菜大受台风影响，但9月以后才种的长得很好，目前已陆续进入采收期了。
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