民视新闻网
【大纪元8月7日讯】(据民视新闻报导) 香鱼是很多饕客的最爱，尤其台湾的香鱼更是日本餐厅业者指定购买，不过10年前，台湾香鱼曾一度消失，而现在终于被宜兰的养殖业者成功复育，他们是怎么做到的?带您了解。
活蹦乱跳的鱼群，就是珍贵的香鱼，原来是香鱼的背脊上有一条香脂的腔道，才会产生小玉西瓜般的香味，然而香鱼却不容易养殖，因为只有在纯净的水源，香鱼才能生长，养殖业者只好设法打造最适合它成长的环境。
有了天然般的活水养殖池，养殖户还得在饲料里增加综合维他命，替香鱼补充营养，在宜兰的养殖业者还有一项秘密武器、自然涌泉，才能让宜兰的香鱼产量占全台8成以上。
曾经在民国50年代消失的香鱼，如今不但被复育成功，养殖业者更生产具有产销履历的香鱼，让大家有机会享受到“香”味四溢的滋味!(http://www.dajiyuan.com)
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