| 【大纪元8月14日报导】（中央社记者杨明珠十四日专电）日本厚生劳动省研究小组今天公布一项疫学调查结果指出，多摄取蔬菜、水果的男性罹患食道癌的风险较低。研究人员将估算出的合计摄取量分成高、中、低三组，将摄取量较高一组（平均五百四十四公克）与较低一组（平均一百一十公克）做比较之后得知，前者罹患食道癌的机率仅是后者的百分之五十二。 研究显示，一日摄取量每增加一百公克就可降低食道癌罹患风险百分之十。尤其与摄取高丽菜、白萝卜、油菜科蔬菜等有关。 这项调查的对象是日本岩手县等八县的四十五至七十四岁的男性三万九千人。调查从一九九五年起实施，平均追踪调查约八年的时间。 到了二零零四年为止，调查得知，一共有一百一十六人罹患了日本人罹患食道癌当中最常见的一种“食道鳞状上皮细胞癌”。日本的食道癌患者当中，男性占八成。 食道鳞状上皮细胞癌好发于男性，特点是与抽烟、喝酒有较大的关连，但是即使有抽烟、喝酒等的习惯，摄取蔬果也可见到预防食道癌的效果。 抽烟喝酒的男性，蔬果摄取高、中、低三组相比，较高一组罹患食道癌的机率是较低一组的三分之一。 但研究小组人员山地太树表示，这项研究只证实了蔬果防癌的功效，但要防癌首重禁烟、酒。他认为油菜科青菜可能是含有异硫氰酸酯才具防癌的功效。 |
