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【来源】《好吃懒做》
【原材料】皮蛋2只、红椒2个、绿杭椒3个、干辣椒3只、豆豉15克、独蒜1个。
【调味料】植物油、盐。

【做法】
1：皮蛋切小丁。
2：青红椒切小圈少撒点盐腌2分钟左右，红干椒切段。

3：蒜用压蒜钳压成茸。

4：锅入油烧热，入干椒炸一小会，再加入蒜茸和豆豉翻炒出香味。

5：加入青红椒圈中火炒1分钟左右。

6：最后加入皮蛋、盐、鸡精快速炒片刻即可。

【经验与感怀】
"?* 这道菜式不要加鸡精，否则会抢了蛋原本的鲜味。

"?* 这道菜式属于快手菜，皮蛋不易久炒，炒一二十秒即可。

"?* 美味简单的菜式不易错过。

(来源:搜饭网)
8/14/2008 4:12:38 AM