研究小组对三千六百六十名六十五岁以上的老年人进行研究，他们每隔五年进行一次扫瞄来检测无症状大脑损伤的情况。研究结果发现：常食用富含欧米加-3脂肪酸(omega-3 fatty acids)鱼类的人，得到失忆及痴呆等高中风风险疾病的比例较低。

研究人员也发现：与不常吃此种鱼类的人相比，每周吃一次鱼便能降低13%的失忆风险。而每周吃三次以上含有丰富欧米加-3高脂鱼的人，无症状大脑损伤的风险更降低了26%。不过应注意的是，鱼的烹调方式应以烤或煮为主；若以油炸的方式便无法获得相同的功效。

omega-3脂肪酸对人体的好处

长久以来，鱼油就被拿来做为许多疾病研究的改善或预防之用。包括心血管、关节、结肠以及脑部等；而许多研究亦证实鱼油确实能改善许多系统的症状。

其中一项不可或缺的因素便是鱼油中所含的脂肪酸omega-3。这种脂肪酸是人体中必须脂肪酸的重要来源。也就是如果不从体外摄取补充，人体并无法自行制造此种脂肪酸；如不持续补充，人体便会因缺乏好油而使坏油的比率逐渐增高。

Omega-3能提供对脑部有益的DHA；而DHA是制造及保养脑细胞膜的必要成份。因此，DHA亦可有效减低脑部及相关疾病如：忧郁症、注意力不足／过动症(ADHD)、老年痴呆症及记忆力衰退等。

目前，国外累积相当多的研究证实服用鱼油可以改善忧郁、过动等相关症状，现在又多了老年失智症，这也再度证实鱼油对于神经系统的维护的确相当重要。

日本人一直以长寿之国自居，其中一项主要的因素便是他们常食用鱼类。鱼类中所含的脂肪酸omega-3，能提供制造及保养脑细胞膜的必要成份，对神经系统的维护亦相当重要。( Getty Images )

高脂鱼类有哪些

高脂肪鱼类主要是指三文鱼、鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼和青鱼等生活于深海中的鱼类。高脂肪鱼类所含的维生素D比一般的鱼类要高出5倍；omega-3脂肪酸的含量亦高出了20倍左右。

《荷兰健康膳食指南》曾建议成年人每周应至少吃两次鱼，每次100~150克，其中一次应为高脂鱼。即便没有条件多吃高脂肪鱼类，多吃淡水鱼也同样有利于身体健康。如果在日常饮食中无法适时的补充来自鱼类的养份，那么大豆、小麦胚芽、栗子和胡桃等，也都是补充omega-3的不错选择。

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