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原料：
鸭胸肉一块；番茄一个；椰奶或牛奶半杯；泰式红咖喱酱，橄榄油，红葡萄酒；

做法：
1、锅中放少许橄榄油加热，皮面朝下放入整块鸭胸肉小火慢煎；

2、待鸭皮一面煎至金黄后翻转续煎，至熟；

3、取出鸭胸肉切块状，番茄去皮切小块；

4、将鸭肉倒入原锅，加入少许红葡萄酒翻炒，加番茄续炒至熟软；

5、加入泰式红咖喱酱，小火翻炒约五分钟，加入椰奶搅匀；

6、加入清水两杯煮滚，加盖改小火煮30分钟至鸭肉酥软即可；

小贴士：
煎好鸭胸肉之后，若嫌过于油腻，可将锅中鸭油倒掉；

(来源:中国美食网)
8/12/2008 3:25:08 AM