经过浸泡、催芽过程的糙米，米中的酵素被活化，甚至还能让糖尿病患者，体内反常的血糖跟酵素正常化，把较低的有益酵素提高，改变代谢状况。

吃发芽糙米好处多，营养师建议，不习惯人，可以从饮食中，慢慢改变，就能保护血管神经，让身体更健康。(http://www.dajiyuan.com)