调味料：

乌醋2匙，酱油2匙，味醂1匙，香油及糖各1小匙，酒适量。

作法：

1、大蒜、葱、辣椒、姜及九层塔切末，加入乌醋、酱油、味醂、香油及糖拌匀成调味酱。

2、花枝去皮及内脏后在内层切花后再切块备用。

3、将少许葱段、姜片与水同煮，等煮开后放入花枝和酒去腥味，等水再煮开后熄火，焖30秒后捞起盛盘，淋上调味酱（或花枝沾调味酱）即可食用QQ爽口的美味佳肴。

后记：

1、为了增进热天的食欲，特向读者介绍本佳肴，所采用的食材是以含蛋白质高且脂肪低的花枝，故鲜美爽口能增进食欲。

2、花枝遇强敌会“喷墨”逃离，故又称为“墨鱼”或“乌贼”。在科学分类上归属于动物界、软体动物门、头足纲、乌贼目的动物，身体分为三部分：在前方的足（有十只触腕而章鱼只有八只触腕），在中间的头，在后部的躯干。雌性花枝一生只生产一次，行“单次繁殖”，下完蛋后就死亡。花枝与鱿鱼的外观相似，两者最大不同是，花枝内有一船形石灰质的硬鞘，而鱿鱼没有。

3、花枝含丰富的营养：高蛋白质、低脂肪、醣类、维生素A、B群、C及E、灰份、胆固醇、烟碱酸、钠、钙、磷、钾、镁、铁及锌。具有滋肝肾、补气血、清胃去热等功效，是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等作用。@*(http://www.dajiyuan.com)