业内闻名的主厨池玄秀先生。（大纪元图片）

正元今年五月刚开张， 不过其老板兼主厨池玄秀（Hyun Chi）已是业内响当当的人物。他从事餐饮业二十多年，曾开过几家韩国餐馆，包括圣地亚哥第二家韩国店阿里郎。得知他新开这家新店，许多他的“粉丝”也跟了过来。所以开张不久，生意已经像模像样了。

据Sue介绍说，他们是最先在圣地亚哥推出烤肉随你吃服务的，原因是想薄利多销，希望客人不必太顾及价格，可以更多地来光顾。“另外还有一家韩国店也推出了烤肉随你吃，可是他们只有两种肉类可以选择。我们提供十种肉类和海鲜。”她补充说。菜单上列出十种烤肉，包括牛仔骨、五花肉、鸡肉、羊肚、牛里脊、虎虾、和鱿鱼等。我们点了五花肉和Bulgugi牛肉。

摆了一桌子的小菜。（大纪元图片）

先是上的小菜。每家韩国店都会供应小菜，一般有四五种，可是这里有差不多十种！包括泡白菜、泡萝卜、腌黄瓜、荠菜、橘梗、凉皮、豆芽、小鱼干等。我太太则特别喜欢炸得焦脆的小鱼。Sue亲自端来了清淡的大麦茶和两大盘生菜沙拉，沙拉淋上特制的韩国浆汁，吃起来颇为清爽。

两盘肉到了，小姐帮着打开烤架，把肉摆上去，一会就肉香扑鼻了。吃烤肉的一半乐趣在于“烤”。自己动手，调整火力，控制火候。眼看着肉片在眼前变得金黄，耳听的烤架上滋滋作响，鼻子里闻到香气慢慢飘出，谁都会不由得食指大动！

刚刚腌好的牛肉和五花肉。（大纪元图片）

Bulgugi牛肉是腌好的，同时配有辣椒、洋葱等配料，味道香甜，而且好像怎么烤都不会老。五花肉肥瘦适中，不过没有调味，需要蘸着浆汁一起吃。五花肉切得很薄，所以一定要注意火候。我们稍不留神，有点烤焦了。当然焦有焦的好味道，只是要小心牙齿。

两盘下肚，已经饱了，可是一来意犹未尽，二来觉得有点“吃亏”，所以又点了一盘鱿鱼。鱿鱼也是调好味的，好吃得紧。不过我们差点没吃完，真的太饱。因为不可以浪费食物，两个人坚持到最后。基本清理完“战场”后，已经有点动弹不得了，只能相对莞尔。下次一定要多几个人一起，才能吃得尽兴又不会太撑。

新鲜的鱿鱼让人垂涎欲滴。（大纪元图片）

烤肉任吃的价格是每人＄17.85。如果你问贵不贵？当然比中式自助餐要贵一点。如果你问值不值？我觉得很值，值在几个方面，包括就餐环境、服务态度、食物品质和就餐的愉悦程度。不妨您自己来试一试。或者先来试一下这里的特价午餐，＄6.95起，据说是晚餐的“具体而微者”，味道一样只是份量少一点。我们已经计划下周再来吃午餐。

席间与老板娘聊了很多“韩国美食经”，获益良多，我会另外撰文，敬请留意。

两位韩国熟客对正元赞不绝口。（大纪元图片）