 香爆鸡腿肉（图：新唐人电视台 提供）
1.肉鸡横纹的切大块。
2.加入太白粉、味醂、盐、酱油、酒稍微腌20分钟。
3.加一点盐巴氽烫要当装饰的青花菜及白花菜，用生菜来装饰也是OK的。
4.开火炸鸡块。
5.蒜白、葱、香菜也一起炸。
淋酱做法：
柳橙或者是香吉士榨成汁，放一点糖加一点点太白粉水，把它煮成糊糊的，然后加一点盐调味。
厨娘小偏方：
炸鸡肉火候的掌握是最重要的，先大火5到8秒，转成中小火，这样炸出来的肉质好吃之外，鸡肉原汁原味都锁在里面。等到鸡肉快好的时候，我们再把火开大，这样多余的油会被释放出来，炸出来的东西就不会油腻喔！@*(http://www.dajiyuan.com) 厨娘香Q秀视频连结：
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幸福周末派-基本蛋糕装饰(二) http://www.youmaker.com/video/sv?id=46943b07238e42bd806e8ab506dd9eec001
幸福周末派-基本蛋糕装饰(一) http://www.youmaker.com/video/sv?id=05cb9529f77b4d3faf91b701d4a2b25c001
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