今天我把这菜介绍给大家,希望大家了解素食同样的非常美味,千万切莫误解了素食。素食不是简简单单青菜烧豆腐,今后我将继续把漂亮美味的素食介绍给大家,望大家能接受。我博客素食料理将向“新”“奇”“特”的目标发展,同时也避免素食博客之间的“内耗”,走自己的素食料理之路。
咖喱素排配米饭
原料：
香酥排(素食) 2块、芦笋 2根、圣女果2片。
调味料：
咖喱粉少许、奶油少许、牛奶少许、椰浆少许。
制作方法：
(1) 芦笋2根只用头部8公分左右,锅内加水,加少许盐和素易鲜(代替味精),水开之后加“小苏打”5克左右,放芦笋焯水后放入凉水浸泡一下取出备用。
(2) 圣女果切二片备用。
(3) 香酥排是昆山孟德生产的,一袋有5块,今天这菜只要2块。锅内加油,油温升致5成左右,放入香酥排2块炸片刻,( 香酥排是熟的,炸的时间要短,二面一变色就出锅) 取出备用。
(4) 起锅,锅内放少许油,油热后煸香咖喱粉,加水调味,然后放入奶油、牛奶、椰浆打芡倒入盘子中,上面放一块热的米饭,在米饭上面放一块香酥排, 在香酥排上面放二根芦笋,( 芦笋头尾错开)在放一块香酥排,顶部放二片圣女果即可。
特别提示
此菜儿童和女孩会非常喜欢,其实我也非常喜欢,本打算上星期五就上传的,实在是事太多,就算迟到的“六．一”献给广大儿童的礼物吧,尤其是地震灾区的儿童朋友,更需要我们的关心和爱心。在焯芦笋时,放小苏打目的是颜色更绿, 芦笋也容易熟。炸香酥排时间要短,否则会炸老了。调制咖喱酱时注意颜色。
(来源:搜饭网)
6/6/2008 2:42:01 AM
