调味料： 醋、细冰糖、香油

作法：

一、莲藕去皮洗净、切片，加一匙醋和冷开水泡一小时。葱、辣椒洗净切末备用。

二、锅中倒入适量的水，烧开放入莲藕煮熟捞起，沥干水分、待凉，加入调味料拌均匀，撒上葱末、辣椒末即可食用。炎炎夏日放冰箱冰一下吃起来更清爽喔！@*

莲藕凉拌(摄影：林仕杰/大纪元)

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