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2008.9.6 |
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作者：文／张緁玲 图／侯聪慧 【大纪元6月21日讯】 “米饭”是国人的主食，不过，有多少人在细嚼品尝着米饭时，能够挖掘出米食的美味同时，进而了解幕后稻农们的辛劳而有所感动？每种稻谷种植的期间、环境背景之不同，所呈现的米饭风味也会有所不同，然而感动在于那份认同，同时也端看吃的人是否能够有所体会……
掌生谷粒粮商号创办人程昀仪，运用创意行销模式，将稻农悉心培育生产的优质米，以不同形式包装、设计与命名，更透过网路利用文字魅力，介绍每种米背后的故事，不但成功打造品牌，也打响了“掌生谷粒”的招牌，更为弱势稻农家创造出生机。 笑称“爱吃鬼”的程昀仪，谈起爱吃的个性，是因自小耳濡目染，父亲的味觉取向强，每当应酬回家，总是能将吃过的每道好菜，形容分析给母亲听，而母亲精湛的手艺，不仅能作出每道佳肴外，也让她从小味蕾得到了启发，对吃就抱持着丰富的情感的她，就这样为了吃，愿意奔波探寻。 谈起“掌生谷粒”的缘起，创办人程昀仪表示，其实触动的原因很多，首先爱吃是一个动力，由于对吃相当在意，因此每逢媒体报导餐桌上的食物，被发现有残余农药时，不禁令人大骂政府无能，或大叹农民无知，不过，扪心自问，自己又能做些什么？ 五十八年次的程昀仪的父亲是位军人，因此家中曾吃过战备存粮米，不但难吃、又干；直到结婚后，婆家从台东寄来刚收割的新鲜白米，经过烹煮品尝后，让她味蕾受到前所未有的感动；她强调，咀嚼时不但可以感受到米饭的芬芳、美味及甜度外，其滋味更带出稻农的用心，令她深受感动。尔后，便开始与台北同事定期向台东稻农订购新鲜米。 其实，程昀仪与她先生投入卖米的行列，主要也是体会到稻农们的辛苦，了解他们的困境，知道农业这一行就是靠天吃饭，自己不管再怎么努力，也要有大环境的支持与鼓励，不过，就在我国加入世界贸易组织〈WTO〉后，由于进口米的冲击，更造成农民不少损失，加上弱势稻农在缺乏资源下，不但要耕作还要负责销售，对他们而言生存的确不易。 把水稻当作品 与大家分享 常在乡间走动、与稻农们聊天，让程昀仪体会到，这些稻农们都拥有着对稻米品质的坚持与专业，需要的不是政策的保护或怜悯，而是被“尊重”；程昀仪说，稻农将水稻收成当作是件“作品”，喜欢将好的作品与大家分享，鉴于此，激发她一些想法，透过网路开创“掌生谷粒粮商号”，利用网群互动模式，将稻农的作品与产地和消费者之间的大断层连结起来，同时也将“掌生谷粒”这个品牌，传达给更多的人知道。 程昀仪指出，取名为“掌生谷粒”是期许更多人一起为台湾依旧美好的事物“掌声鼓励”，尤其是辛苦耕种的稻农们，应给予重要掌声，感谢他们。然而，原本从事广告文案的她，于一年多前开始着手策划米的行销工作，不仅在网路上打造白米品牌“掌生谷粒”，更以创意的精致包装及搭配每个不同的品牌小故事，成功塑造白米的独特感与不一样的农家形象。 例如：“求真米”顾名思义就是粗糙却有质地的糙米，以台东德高卑南溪所灌溉的稻作；而“一齐米”是指一九九四年花莲玉里，有九条好汉相约一齐耕作的有机田，用秀姑峦溪的水灌溉，用初鹿牧场的牛粪养田，所栽种出古早味的台粳二号…… 用心写下每一段故事 谈起“创意”发想，程昀仪认为是经由感动的认同，强调每位用心栽种的农夫，应该拥有自己的品牌、自己的故事，因此，擅长写广告文案企划的她，亲自帮每种米写下每段的故事，透过文字行销其内涵，而具有摄影才华的先生则是负责拍摄，将稻农的生活形态透过摄影纪录传达出来。 所谓“感动”，是不需靠深奥的文字，不需仰赖艰深的技巧，只要简单的一段话，或是记忆里一段小故事，就能心随意到，自然而然就能体会到设计者的创意巧思与用心，然而，掌生谷粒不但创造了独特的品牌氛围，更透过创意加值，为稻农加分。 程昀仪还强调，  掌生谷粒是采用最简单质朴的牛皮纸手感包装，主要是为了落实环保与自然的概念。 为了让台湾民众吃到健康的台湾好米，程昀仪说，或许掌生谷粒的米比一般米贵，却都是来自稻农辛勤栽植的作品，不但符合合理化施肥与减农药栽培，让民众吃得安心外，其多付出的部分，对稻农而言是有很大的帮助，因为提升稻农收益才能让稻农持续维持良好的稻作生产环境，因此请大家一起支持台湾好米。 6/21/2008 8:06:21 AM 本文网址: http://www.epochtimes.com/gb/8/6/21/n2162994.htm
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