黄仁栋夫妇为有机说故事

【大纪元6月17日讯】第一次与柑仔店创办人黄仁栋见面是在餐桌上，一边吃着小农种植的生小黄瓜、红萝卜“喀！”清脆的声响，搭着他缓缓而细腻地道出每一位小农与每一种作物背后的故事，看似平凡无奇的一餐，却让五脏庙与心灵都是满满的。之后多次想起，那段以故事为配菜的午餐，在心中所泛起的涟漪竟久久不曾散去。

少了营运包袱串连沟通更容易

再见到黄仁栋时，他与妻子朱慧芳正带着出版不久的新书《从泥土冒出的有机人生”黄仁栋和他创办的柑仔店》到处演讲，去除了经营店面的包袱后，现在身为有机农业顾问的夫妻俩，反而能更自在地在小农与通路间，做更客观的联系、媒合。

创办人黄仁栋离开柑仔店的消息令人吃惊，他急忙强调，“不是因为推广有机产品太久了，才选择撒手不管。”事实上，他在柑仔店刚创办时就曾说：“柑仔店没有真正固定的老板，因为柑仔店是一个理想，那份理想要靠很多人一起去推动与实践。”而今，他们不过是转换成顾问的角色，走到台湾更多地方与更多人分享。

在柑仔店创办当时，黄仁栋与朱慧芳的孩子也不过两、三岁，朱慧芳形容，“正如同他们的孩子一样，随着岁月转移，孩子自身的光芒渐渐展露，父母加诸在孩子身上的影响会逐渐退向内在，而自己也已有能力去吸取恰当的养分了。”此时，选择角色的转换，恰巧让柑仔店、也让自己能继续健康的成长。

尽管如此，黄仁栋现在还是会接到许多小农打来的电话，有的热情邀约他们到田里来看看，“什么时候要来玩啊？”有的焦虑地提出，“想种却又担心没市场。”也有的发出求援讯号，“生产后的运销与行销该怎么做？”好多生产面、技术面与行销面所有会面临的问题，他都曾经经历过，最后还是选择“大家一起做”来协力共同度过。

放手后的黄仁栋与朱慧芳，反而多了许多与不同人分享，有机农业与小农耕耘故事的机会。长得很高大的黄仁栋笑说，“有时候演讲结束主办单位会请我们从侧门离开，免得听众会后回应太过热烈，连家都很难回了。”不过，也因为如此频繁的互动过程，让他们更有机会串起同业间的联系。

小农故事多

黄仁栋对于小农的作物与种植故事，总能如数家珍，坐在一旁的朱慧芳笑说，“累积这么多年的经验后，也造就了他逛市场的功力。”有一回，他们俩到苗栗的传统市场买菜，黄仁栋看见一个锅子里装着大小不一的鸡蛋，当下马上决定买回家，“煮熟后，鸡蛋坚实的口感，还真是前所未有。”

而这黯然销魂的口感在黄仁栋的串连下，原本以卖鸡为主力的小农，因为“人道蛋”的颇受好评，便专心地卖起蛋了。这位不为鸡只打抗生素、打荷尔蒙且让鸡群自由活动的小农，不违反自然生态原则所得到的回馈，不只意外闯出有机鸡蛋的名号，也荣耀了台湾其他善待土地的小农。

今年，黄仁栋受台湾有机产业促进协会之邀，要将台湾的有机产品介绍到国际，他马上就想到由有机鸡蛋与土凤梨做成的台湾名产”凤梨酥。因为这么多年与遍及台湾各地小农相处所建立起的信任感，让他很快地就能搭起原料与原料间的桥梁。

不只如此，黄仁栋也是每一位小农精采故事的连结者。种葡萄的农友江荣章，不因气候影响收成而抱怨，而是以做农的本来就没有年年好年冬的豁达来面对；看到绿峰农场主人叶柏青打掉一整栋网式栽培的有机蔬菜，因为被虫蛀太多，只好打掉做绿肥……。在环境正向循环的有机耕作过程中，黄仁栋与朱慧芳也渐渐学会将“种植的无奈当作有机的常态了”。

当有这么一群人，朝着人与自然间的和谐共处而努力时，在吃进每一口食物的同时，又怎忍心不以一种仪式性的认真态度来面对？

陪伴小农一起善待土地

十年来，黄仁栋以信誉来挺用心种植却无认证的小农，和朱慧芳积极打通有机蔬菜的销售管道并将感动与认知传达出去以回报农民。然而，究竟有多少人受到影响而支持有机耕种？黄仁栋表示，“自己可能是元素之一，却不会是全部。”

不过，他们却在与农民接触的过程发现，有许多小农早已以有机的方式，甚至是自然农法耕作，却因耕作面积小且产量少、无法取得土地产权证明、地目不符认证标准、不以贩卖农作物维生，还有多数小农提笔写字比拿锄头还难等因素，而造成认证受阻。

“处在什么时空下，有最适合的方式。”朱慧芳还提出，“有机的大方向是保护土壤跟环境，推广有机的目的是在推广整体大环境的健康，而不是陷入吹毛求疵的地步。”因为他们立下推广台湾有机好产品的心愿后，有许多想法与认知都是与小农接触后，才从田里慢慢酝酿出来的。

最后问及，黄仁栋与朱慧芳养了这么久的梦想究竟长大没有？一如他们走过十年的步伐，轻轻地却又坚定，“我们用心提升，然后希望它发生！”──转自《Taiwan News 财经文化周刊》(http://www.dajiyuan.com)


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