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医疗保健
如何料理蔬菜以获取最大的营养价值?
众多研究显示,多吃蔬菜的人得到心脏病、 高血压、糖尿病、眼睛疾病、甚至癌症的比率较低。尽管蔬菜对人体的益处无庸置疑,但是仍有不少人对其敬而远之;也有人虽然大量摄取,却无法从中获得足够的营养。最近一项研究显示,人们从蔬菜所能吸收到的营养成份和比重,主要关键不在于进食量的多寡,而是系乎于我们的料理方式。
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