材料（图：新唐人电视台 提供）

材料：
1.黄豆芽……适量
2.霜降牛肉……300g
3.味噌……1大匙

材料（图：新唐人电视台 提供）

调味料：
1.盐、麻油……适量
2.太白粉…..1小匙

作法：
1牛肉切片之后，再把他切成细丝，并放一点点的麻油、盐巴，稍为把他抓一下，再放一小匙太白粉，让肉腌一下。
2 摘掉黄豆芽尾巴的须根。
3黄豆芽炒软后再放入味噌酱汁拌炒一下，黄豆芽不要煮到烂哦，有一点汤汤水水的都没有关系。
4拌炒刚刚腌过的牛肉，并用筷子拌炒一下，如发现没有血水了，就可以起锅。
5再把这个牛肉倒在这个黄豆芽的中间，大功告成。

厨娘的密诀：
为了好切牛肉丝，可以先把它放在冷冻库，切丝非常的方便，而且不会滑。另外放一点卜葡籽油，炒起来的牛肉非常嫩喔。@*
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