面包达人吴宝春面包揉进妈妈味

【大纪元5月29日报导】（中央社记者郭芷瑄屏东县二十九日电）一颗面包在高雄市卖三百元，要三天前预约才买得到！这是今年法国乐斯福面包大赛的银牌面包─酒酿桂圆面包，由吴宝春所研发，来自屏东县内埔乡的贫困家庭，吴宝春的奋斗故事感动了屏东县长曹启鸿，二十八日请他到县政府分享奋斗故事和成果。

“小时候家里清寒，母亲常在冬天炖煮酒酿桂圆驱寒，那温暖的味道，总让他心里感到富足，他参赛不只是为了国家，而是要将母亲养八个小孩的毅力精神让全世界都知道”吴宝春二００七年参加乐斯福亚洲选拔赛时，这席陈述创作理念的话，让评审频频拭泪。

吴宝春的酒酿桂圆面包是以桂圆代替西方常用的葡萄，以西方的红酒代替台湾传统的米酒，夺得了亚洲选拔赛冠军，二００八年“乐斯福国际面包大赛”的银牌，这项比赛被喻为面包界的奥林匹亚。

屏东县长曹启鸿邀请吴宝春二十八日到县政府分享奋斗故事，除了兄姐外，吴宝春也请了国中让他感念的老师林志江、曾鹏基及同学苏柏毅和高景志，送他们每人一颗冠军面包。

另外，吴宝春所就读的崇文国中技艺班选修课程的学弟妹今天也做了蛋糕，请吴宝春指导，并且拜吴宝春为师。

以酒酿桂圆面包获得二００八年法国乐斯福面包大赛银牌的吴宝春（前左），二十九日到屏东县政府分享成果，他所就读崇文国中的技艺班学弟妹也到现场拜他为师。//中央社

曹启鸿表示，他希望吴宝春学习的成长历程能够成为县内学生学习的目标，家长们能突破分数高低的氛围，多给学生选择的空间，让他们有机会适性发展，以找到自我成长的动力及能量。

吴宝春国中的便当常常只是白饭，为躲过老师的便当检查，骗老师说便当偷吃了，而被老师处罚，直到有一天他中午躲在楼梯间吃便当，才被导师发现，导师抱着他痛哭，今天导师曾鹏基提到这段时，吴宝春说，他是以感恩的心邀请导师分享他的成果。

另一位林志江训导主任，则是在国中时，会把实习课吃剩的白米分送给吴宝春，国中常被欺负，同学苏柏毅及高景志则是保护吴宝春的人。

吴宝春国中毕业就学习面包烘培，出师后，做的面包不好吃，三个月害得面包店倒店，他再拜师学艺，但只要一研发新口味就不行，有一天他前往请教一位医生世家出生的面包店老板，这位老板一吃到他所做的面包，当面把他的面包丢掉。

小时候忍受同学的欺负，吴宝春忍住了脾气和自尊，虚心请教，终于获得了他做面包一直无法突破的瓶颈答案，就是他的味觉，因为贫穷，从小到大没吃过好东西，自然无法“品味”，这位老板带着他品尝各种料理美食，同时要他看植物的书，让他悟到读书的重要。

吴宝春味蕾被开发，而且他大量阅读书籍，包括为了要看懂日文食谱，而去学日文，奠定了他今天成为冠军面包师傅的基础。

吴宝春说，对于产品研发他坚持三个原则，一要吃得顺口、二要吃得舒服及满足感、三要吃得幸福及感动，如所研发的产品无法达到前二项，他一定不将产品上架。

吴宝春感念的母亲在五年前过世，无缘分享吴宝春的胜利成果，还没钱买房子的吴宝春，却以母亲“陈无嫌”为名成立基金会，帮助经济条件差却有心向上的学生，以及一些残障者。


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