【大纪元5月26日报导】（中央社记者张静茹新竹县二十六日电）端午节将至，新竹县卫生局为维护民众吃的健康，连日来陆续对市售肉粽或香菇及虾米、粽叶等原料进行抽验，以维护民众吃的安全。总共抽验三十二件，其中虾米检体九件，有六件二氧化硫高于标准不符规定；卫生局呼吁消费者，要小心选择，不是色彩鲜艳的虾米才安全。

县卫生局告诉消费者在选购虾米时应注意以下几点：一、虾米的价格取决于虾米大小，虾米个头愈大，通常价格会愈贵。二、颜色愈鲜艳的虾米愈好看，但是不见得愈新鲜，所以不能仅以颜色来判断虾米的品质。三、购买虾米的时候，拿起来闻一闻，会有一股淡淡的虾米香，若有阿摩尼亚的味道，则表示虾米已经不新鲜了；此外，用手感觉一下虾米的干燥度，湿湿的虾米表示水分较多，不仅较重，买回家保存时亦容易发霉。

卫生局表示，除了肉粽材料应慎选之外，制作碱粽也应注意不可使用“硼砂”，俗称“冰西”的硼砂进入体内之后，经胃酸作用会转换成硼酸，在体内有蓄积性，连续摄食会在体内蓄积，妨害消化酵素作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素吸收、促进脂肪分解，致使体重减轻，严重将发生呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷、死亡，卫生局建议消费者可以以“三偏磷酸钠”代替。

卫生局也呼吁消费者，应以少油、少盐、少糖、多纤维为主，才能在端午佳节吃得快乐又健康，希望大家都有一个健康、快乐的端午佳节。