【大纪元5月26日报导】（中央社记者郭芝芸、黄自强台北二十六日电）台北市卫生局今天公布五月初至中旬所抽验的各式粽子、馅料及粽叶，总计抽验九十三件，有十一件产品不符规定，皆为萝卜干检出防腐剂苯甲酸超量，不合格率近一成二。北市卫生局药食处长姜郁美表示，端午节将近，为让消费者安心，下周将公布第二波检验结果。

卫生局表示，第一波抽查场所除针对历年检验不合格业者进行追踪外，也包括台北市各端午节食品制造业、粽子专卖店、传统市场等场所，抽验包含各式粽类与馅料。　　　

姜郁美说明检验结果，以萝卜干检出超量防腐剂苯甲酸为主要违规原因，其中在松山区临时摊贩售的萝卜干检出值超出限量标准五倍多，且十一件违规产品中，有五件产品来源为前年查获的四家嘉义县违规业者，除勒令贩售业者下架、回收，也通知嘉义县卫生局进行制造场所源头管理。

至于去年与今年连续抽验不合格的九家厂商，卫生局也将持续追踪抽验制产品符合规定为止。

姜郁美表示，依据食品添加物使用范围及用量标准，苯甲酸可用于水分含量百分之二十五以上的萝卜干，每公斤产品中限量使用一公克以下，若食用过量会对肝、肾造成影响，且根据世界卫生组织评估，每天摄入量的上限为每人每天每公斤为五毫克，如六十公斤成人食用上限为三百毫克。

卫生局指出，防腐剂多为水溶性，所以萝卜干烹调前应先用水浸泡冲洗，并将泡过的水倒掉，减少防腐剂残留。

姜郁美表示，民众选购粽子或相关产品时，要注意几点，如粽叶有硫磺味或太绿及来源不明者，应拒绝购买，另外粽叶要冲洗、浸泡后再使用；干货方面，如虾米应购买自然的淡橘红色，且无异味，勿买颜色鲜明的产品；干香菇应挑选肉厚、菇伞缘朝内卷且表皮有光泽、带有蒂头。