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个人口感：个人口感：很入味的鸡颈，又很容易咬，会让你吃地十指油光光哦！

材料：鸡颈、耗油、冰糖、盐、葱。

很入味的鸡颈，又很容易咬，会让你吃地十指油光光哦！

材料：鸡颈、耗油、冰糖、盐、葱。

做法：
1、锅里放可以漫过鸡颈的水。放入一颗八角，煮沸，放入去皮的鸡颈，煮5分钟左右，捞出。

2、锅里放底油，放入葱段儿炒出香味，放入绰好水的鸡颈，翻炒。

3、依次放入耗油、冰糖，翻炒。

4、冰糖完全融化，放入盐，翻炒数下，汤汁浓浓的，就可以出锅了。

后记：
如果在最后翻炒过程中有些粘锅的话，可以放适量的水，去掉鸡皮会减少些许的油腻感，也可以把耗油换做豆瓣酱之类的调料，之前绰水后的鸡颈已经熟了，炒的过程只要入味就可以了。

(来源:美食中国网)
5/26/2008 12:32:38 AM