【时人翦影】戴胜益打造王品王国

【大纪元5月24日讯】 在清苦中成长

　　台湾光复不久后，大部份的家庭，日子过得都很清苦，我家也是如此！从小生长在台中清水乡下，家庭成员众多，也无任何恒产，平时生活所需，全靠父亲外出作点小生意度日。因为六个子女的嗷嗷待哺，生活重担让双亲备感压力，但清苦日子，却培养出异于他人深厚的手足感情。

　　日子虽然过的辛苦，但母亲从没有忽略过对我们的教导。母亲一直是我家庭老师，她对我的教导，开启我的学习之路。在我还未上小学时，母亲就握着我的小手，一笔一划的教我用铅笔写出“戴胜益”三个字。

　　在小学入学前，母亲就教我学会写1到100。在每学期暑假时，更提前教我九九乘法表、鸡兔问题、植树问题、乘除运用等。一直到我国小毕业，母亲才放下家庭老师角色，因为初中课程，已远远超过母亲所能够教导我的程度了。

创业维艰

　　民国68年，服完兵役要踏入社会，顺理成章的进入三胜制帽家族事业。许多家族企业，兄弟在事业上有所表现后，情感反不如创业之初的坚定，为避免手足之情生变，民国82年，毅然离开三胜、离开副总的职务，选择挑战单飞，步上创业之路，希望能脱离父兄的庇荫。

　　“有能力的人，独立出来也能发展。”是当时离开父兄羽翼下所抱持的信念，我选择了一条颠簸的创业路，经历了人生最大、也最艰辛的考验。

　　经过“九死一生”（九次不同行业的失败）的创业，现在回想起来，犹如一场人生“浩劫”。负债2亿元、跑了五年3点半的惨痛经验，每天到3点半的那一刻，就像热锅蚂蚁般难熬，只要过了3点半的“生死关卡”，就像雨过天晴的轻松，因为“明天的债，明天再筹吧”！

　　细数创立的九个事业，有ㄅㄧㄅㄧ乐园、阿拉丁乐园董事长、呼啦乐园、嘟嘟乐园、台湾金氏世界纪录博物馆、一品肉粽餐饮、全国牛排馆、外蒙古全羊餐厅和专门办演唱会的经纪公司等，如今这些事业早已不在，“杂乱，没有专注本业”的创业路，让我走过宛如现代版“国父革命”的创业路，直到第十次创业，才终告成功！

　　这种散弹打鸟的创业过程，在创业第一年，就赚进我人生的第一桶金，但也因为“失焦”作法，让赚进的一亿元，很快就变成负债2亿元，和达十年的债务岁月。

人人都有机会当老板

　　直到1990年，台中王品第一家店成立，这种不同于半生熟的西式牛排，一种经过特殊墙料腌浸的顶级牛排，一推出就广受消费者喜爱，除了奠定日后成功基础，也藉此复制出西堤与陶板屋等品牌的出现。

　　全体同仁十余年努力下，目前王品集团拥有王品、西堤、陶板屋、原烧、聚、ikki，夏慕尼、品田及丰华等九个品牌，大陆和台湾共有八十多家直营店，去年营业额达35亿台币，员工人数从早期的几百人，到现在的4300人，而股东成员从最早期的数十位，扩充到现在约160人。

　　同仁的“入股分红”制度和对同仁的彻底授权与尊重，是王品集团成长的二大重要因素，同仁只要努力，“人人都有机会当老板”，是集团鼓励和回馈同仁最直接的方式，同仁创业不须冒着失败的风险，就可以尝到“利润共享”的成果。塑造出一家人般、一起打拚、一起收获的企业文化。

　　现在拥有九大品牌的王品集团，一路走来“聚焦”在餐饮事业，以往市场定位以高、中价位产品为主力，今年更加入低价日式猪排、咖哩的“品田牧场”新品牌，让消费者有更多元的餐饮选择。

　　未来，王品集团将计划一年推出一个新品牌，预计达2030时，王品将在全球设有一万家店，努力打造新的王品餐饮版图。

戴胜益简历

学历：台湾大学中文系
兴趣：游百国、登百岳、吃百店
现职：王品集团董事长（王品牛排、西堤牛排、陶板屋、原烧、聚火锅、ikki怀石创作料理、夏慕尼铁板烧、品田牧场日式猪排咖哩、大陆王品牛排、大陆西堤牛排、大陆丰滑）
曾获选中华民国第二十一届创业楷模
著作：董事长，爱说笑《联经出版社》

──转自《1111人力银行》
(http://www.dajiyuan.com)