原材料: 烤麸、银耳、木耳、香菇、花生米、姜调料: 糖、醋、酱油、耗油、甜面酱、鸡精、盐、食用油、香油
烤麸: 开水泡15分钟,用手撕成小块
花生米开水煮到8成熟,加凉水,去皮; 香菇、木耳、银耳泡软,洗净、去根、撕成块状; 香菇水留着备用。
热油,放姜丝炒香,放入烤麸,编炸至无水份,加入除银耳外的其他辅料翻炒,倒入香菇水; 把所有的调料放入碗中,用煮沸的香菇水调匀,倒入锅中; 小火煮15分钟,加入银耳,翻炒,大火收汤; 淋上香油,出锅。四喜烤麸 烤麸: 烤麸蛋白质含量丰富,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。中医认为烤麸味甘性凉,有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效。 此菜甜咸口味,辅料可根据自己喜好添加白果、黄花等。做好后放在冰箱内,可随时取用,也可热食。 (来源:搜饭网) (http://www.dajiyuan.com) |