| 【大纪元5月23日报导】（中央社记者禾枫云温哥华二十一日专电）加拿大圭尔夫大学研究人员发现，在早餐之前或在早餐时同时饮用咖啡，可能会导致血糖急遽升高。这项研究显示，若在早餐前或早餐时饮用一般咖啡，就算食用低糖谷类食品（cereal），血糖值都会急遽升高，比起饮用低咖啡因咖啡高出百分之两百五十。 这项研究主持人葛兰姆表示，咖啡因为会让身体对胰岛素产生抗性，进而增加血糖。不过，他也表示，这对一般健康人士没有影响，因为他们身体还能处理这类血糖的变化。 葛兰姆表示，对一般民众而言，只要维持健康生活型态，多运动、饮食平衡，再控制体重，咖啡可算健康饮料，过去研究也显示，长期饮用咖啡其实还有助于降低罹患第二型糖尿病的风险。 不过，他也建议已罹患第二型糖尿病的患者和罹患风险较高的人士，包括肥胖民众在内，尽量避免在早餐之前或早餐时喝咖啡，因为他们体内原本就已较难产生胰岛素，咖啡因又会抗阻胰岛素，让他们体内的胰岛素更难控制血糖值。 他也因此建议，对上述这两类人士而言，最好是选择低咖啡因的咖啡，即使他们再食用稍甜的谷类早餐，对健康都还较有利些。 这项研究报告刊载于五月号的“美国临床营养”期刊上。 |
