北市学校自设厨房营养午餐全数检验合格

【大纪元4月28日报导】（中央社记者林绅旭台北二十八日电）台北市卫生局今天公布上半年度北市学校自设厨房供应午餐抽验结果，抽验四十八件，检验项目包括微生物限量、有无霉丝、有无防腐剂、过氧化氢及硼酸等，检验结果均符合规定。

卫生局表示，大肠杆菌群常被用来作为监测食品是否遭受污染，或是制程有无缺失的重要指标之一，食品中检出大肠杆菌群过多，虽不致于影响身体健康直接致病，却足以显示该产品卫生状态不良。

卫生局指出，卫生指标菌如超过标准，即表示在制作过程中的卫生状况、食材、器具、包装过程可能遭受污染，或工作人员的个人卫生状况不佳造成，至于常温保存更是微生物繁殖的最佳环境。

卫生局于抽验餐盒食品检验卫生指标菌时，都模拟供餐时间、不破坏原菌相的形态，以及供餐的常温状态下于制备完成起三小时以内，送至卫生局检验室进行检验，避免引发争议。

卫生局设立食品卫生消费者服务专线(02)27208777，提供市民申诉食品卫生问题，相关的稽查结果，可上卫生局网站http://www.health.gov.tw/ 查询。